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Diseño e innovación

Tasty Shrimp, un emprendimiento que reduce el desperdicio de camarón y promueve la pesca sostenible

Envasado y procesamiento

Diageo realiza una prueba de envasado con botellas de papel para Baileys Irish Cream

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NIRS, la tecnología que promete mejorar el control de calidad y la trazabilidad de productos "loncheados"

Normatividad y regulaciones

Prohíben el uso de aceite vegetal bromado en alimentos para garantizar la seguridad alimentaria en Estados Unidos

Cárnicos y alternativas plant-based

Innovaciones en el procesamiento de carne: desde la carne cultivada hasta tecnologías de emulsificación avanzada

Lácteos y derivados

Desarrollo de helados funcionales: ingredientes saludables y atractivos

Diseño e innovación

Tendencias en alimentos cetogénicos: oportunidades para la industria en Latinoamérica

Bebidas

Tequila Cincoro conquistará España