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La IA de Meta predice la estructura de más de 740 millones de proteínas

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Presentan una nueva proteína derivada de las habas

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Reciclan desechos de alimentos para cultivar proteínas de micelio altamente nutritivas

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El pasto podría ser la base de las proteínas alternativas en el futuro

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Pasta de canola: proteína vegetal que va en ascenso

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Proteínas alternativas "deliciosas y accesibles", desafío del Ctic-Cita

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