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Innovación en nutrición: cómo la calidad de proteínas, carbohidratos y grasas impulsan el desarrollo de alimentos

Cárnicos y alternativas plant-based

Hamburguesa sabor BBQ, una innovación de KFC España

Panificación y snacks

Tradición + innovación: la nueva fórmula estratégica en la categoría de snacks

Materiales

Packaging para comercio electrónico: innovación, normativas y rendimiento operativo

Bebidas

Menos azúcar, mismo placer: el papel de los edulcorantes naturales en la innovación alimentaria

Normatividad y regulaciones

Gardenia Blue Powder: innovación y mercado del colorante azul natural que gana terreno en bebidas y alimentos clean label

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Lácteos del futuro: proteína, híbridos vegetales y salud intestinal como motores de innovación en alimentos

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La innovación en 2026 se centrará en las proteínas: fibra y salud marcan la agenda