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Péptidos bioactivos de colágeno: innovación funcional y dirigida en la nutrición del futuro

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Carragenina, un polisacárido marino que sigue en auge pese a la regulación y preocupaciones de seguridad

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Estudio revela que las botellas de vidrio contienen más microplásticos que los envases de plástico

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La nutrición personalizada se consolida como motor de innovación en Latinoamérica

Cárnicos y alternativas plant-based

Alternativas a la carne cortada entera: 3 oportunidades tecnológicas para el sector 

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Cómo integrar ecodiseño, ligereza y conectividad en el packaging alimentario de lujo

Diseño e innovación

Conoce el método para identificar y analizar con precisión las procianidinas