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Seguridad e inocuidad alimentaria

Genómica y ciencia de datos, aliadas para reducir costos y elevar la seguridad alimentaria en LATAM

Cárnicos y alternativas plant-based

Proteínas de micelio y snacks funcionales a base de hongos: innovación clave en la industria alimentaria

Panificación y snacks

Primavera apuesta por la indulgencia matutina con un untable sabor canela y miel

Seguridad e inocuidad alimentaria

Cadena de frío: tecnologías y normativas clave para conservar alimentos funcionales

Diseño e innovación

Ingredientes para la salud intestinal impulsan la innovación en la industria alimentaria

Bebidas

El auge del cold brew de té: tecnologías de extracción en frío para el desarrollo de bebidas premium

Bebidas

Ginebra artesanal en América Latina: tendencias de producción, botánicos y oportunidades de exportación

Nutrición y tecnología de vanguardia para enfrentar el reto de la inseguridad alimentaria