Resultado de búsqueda: fermentacion

Seguridad e inocuidad alimentaria

La influencia de la acidez en la fermentación y conservación de alimentos

Diseño e innovación

Anuncian nueva tecnología para fermentación de precisión

Bebidas

Levaduras no convencionales en la fermentación de bebidas alcohólicas artesanales

Lácteos y derivados

Fermentación láctica de vegetales: potenciando el valor nutricional y la vida útil

Envasado y procesamiento

Nuevos métodos de control de la fermentación: un camino hacia la eficiencia y la calidad

Lácteos y derivados

Fermentación y salud: un enfoque en los beneficios para la microbiota intestinal

Cárnicos y alternativas plant-based

GFI Europe invierte en proyecto de fermentación y proteínas alternativas

Panificación y snacks

Fermentación de masa madre: el renacimiento de las técnicas artesanales en panadería