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Diseño e innovación

Experiencias sensoriales: innovación en sabores dulces para productos funcionales

Cárnicos y alternativas plant-based

Yaca, ingrediente versátil y nutritivo que enriquece la alimentación plant-based

Bebidas

Celebran 100 años de la Cerveza Nochebuena

Lácteos y derivados

Investigadores desarrollan método para conocer la cantidad exacta de leche en los quesos

Confitería

Psicología del sabor dulce: estrategias para mejorar la satisfacción del consumidor en productos saludables

Eventos de la industria pasados

Chocolate Expo China 2024 (CHOCEX)

Garantizar el acceso a alimentos saludables, el mayor reto global actual

Confitería

Sabor dulce y saludable: cómo la industria utiliza ingredientes funcionales en sustitutos del azúcar