Entrará en vigor el 1 de septiembre y obligará a la industria a implementar medidas correctivas
Los resultados de este proyecto catalogan al hígado de cerdo como un coproducto de gran valor
Este tipo de tecnología genera un producto de mejor sabor parecido al de la carne tradicional
Algunas propuestas son tónica mexicana, indi natural, tuna blanca, limón amargo, café robusta
Las empresas trabajan con proveedores y recicladores para transitar hacia la economía circular
Tres de cada 10 botellas consumidas en México son nacionales, Querétaro es el tercer mayor productor
La humedad y las tormentas han retrasado las cosechas en las principales regiones donde se cultiva
El futuro de las bebidas con cafeína tiene formulaciones avanzadas
La alimentación molecular está transformando la industria alimentaria con soluciones avanzadas
La industria alimentaria está respondiendo a la deficiencia nutricional
CCFA y JECFA, detrás de las evaluaciones de riesgo para proteger la salud del consumidor
Tendencias y certificación de alimentos orgánicos en México y Latinoamérica
La innovación tecnológica para el desarrollo de proteínas aún está en etapas de desarrollo
París es el centro culinario donde se servirán más de 13 millones de comidas, destacan lo sostenible
Estas tecnologías están transformando la industria alimentaria
El objetivo es fortalecer la respuesta de las empresas ante posibles riesgos alimentarios
El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
El CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024