Envasado y procesamiento
IUFoST desarrolla modelo para relacionar procesamiento de alimentos y salud nutricional
El grupo de trabajo de la IUFoST desarrolló un enfoque racional para determinar el impacto del procesamiento de los alimentos en el valor nutricional de los alimentos procesados, denominado esquema de Clasificación de Formulación y Procesamiento (IF&PC).
Envasado y procesamiento
Científicos desarrollan envasado con espumas de origen biológico para el transporte de alimentos en cadena de frío
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Tecnología y procesado con gran impacto nutrimental
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