Química verde, hacia procesos más sostenibles y productos más puros

La química verde es una nueva forma de enfocar la síntesis de nuevas sustancias químicas que tiene como objetivo hacer una química más amigable con la salud y el medio ambiente.

• La idea básica consiste en introducir en la fase de diseño y desarrollo de nuevas sustancias, productos o materiales previsiones sobre su potencial impacto en la salud y el medio ambiente. Así como desarrollar alternativas que minimicen dicho impacto.

 

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Hacia productos cada vez más puros impulsados en química verde

Cada vez hay más consumidores que muestran preferencias hacia productos que consideren como:

• Más limpios
• Con mayores beneficios para la salud o el bienestar
• Que empleen ingredientes orgánicos

Estas demandas requieren procesos acordes a estas premisas para satisfacerlas y engarzan directamente con las premisas de la química verde.

Que aboga por vías cada vez más sostenibles desde un punto de vista global, y con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas.

Entre los principios de la química verde de manera concreta se encuentran:

• El uso de disolventes y condiciones de proceso más seguras
• El empleado de los caminos de proceso menos peligrosos
• La prevención de la generación de residuos

Por esa razón, AINIA trabaja en diversas acciones que contribuyan a que la sociedad y la industria se unan en este tipo de procesos, como el proyecto SUFRAPUR.

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Desarrollo de procesos más sostenibles

Bajo determinadas condiciones de presión y temperatura el CO2 se convierte en un disolvente selectivo para determinada tipología de sustancias, generalmente de baja polaridad.

Y se emplea en procesos de extracción, separación, purificación, como alternativa a los disolventes orgánicos convencionales. Y tiene las siguiente ventajas:

• No es tóxico
• Cero inflamable
• Sin trazas en el residuo
• No requiere elevadas temperaturas de trabajo
• Reduce la carga microbiológica de los alimentos tratados

Por ello, es una alternativa con importantes ventajas para el desarrollo de nuevos productos mejorados, siguiendo la tendencia y necesidades sociales antes mencionadas.

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