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Las escamas de tilapia son una alternativa para sustituir plásticos
Investigadora mexicana desarrolló materiales elaborados con escamas de pescado, de diferentes texturas y resistentes, para reemplazar el uso de
Redacción THE FOOD TECH
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Investigadora mexicana desarrolló materiales elaborados con escamas de pescado, de diferentes texturas y resistentes, para reemplazar el uso de plásticos.
Con la finalidad de generar alternativas sustentables para embalajes de productos, Dalila Cruz Fabián, investigadora y estudiante de maestría en diseño e innovación de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), desarrolló materiales elaborados con escamas de tilapia.
La investigadora, becaría del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), destacó que este proyecto, surgió ante la necesidad de proponer alternativas biodegradables que pudieran sustituir materiales plásticos utilizados en el envasado y embalaje de productos, que al desecharse generan contaminación en el medio.
Cruz explicó que en su tesis de licenciatura investigó sobre adhesivos naturales, en el cual, le llamó la atención el elaborado con cola de pescado porque, además de que es un material ecológico, le permitiría trabajar con desechos que se generan en la producción de tilapia.
De acuerdo con la Comisión de Medio Ambiente y Recursos Naturales de la Cámara de Diputados en México, 90 mil millones de botellas de plástico de refrescos y agua son lanzadas a la vía pública, ríos y mares; a pesar de que el país es líder a nivel Latinoamérica en acopio y reciclaje de envases de PET.
La composición de las escamas de pescado se basa en una estructura de colágeno, que actúa como polímero natural e hidroxiapatita.
En el proyecto, las escamas pasan por un proceso de lavado y secado, además de dos tratamientos físicos. La mayoría de los productos ecológicos suelen ser caros porque en sus procesos de elaboración se utilizan síntesis químicas, lo que aumenta los costos, detalló la investigadora.
Obtuvimos algunas composiciones similares al plástico y papel. Lo que logramos fue generar diferentes tipos de materiales, algunos muy resistentes. Esto nos permite pensar en envases o embalajes para alimentos en los que se utilizarán adhesivos también elaborados con pescado resaltó Cruz.
Fuente: Conacyt.
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