Diseño e innovación
Conoce el método para identificar y analizar con precisión las procianidinas
Un estudio realizado por científicos de la Universidad de Pensilvania describe un método avanzado de química analítica que los investigadores han denominado "huella digital de fragmentación de taninos condensados” para analizar las procianidinas.
Diseño e innovación
El Pase Dorado en THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2025 ¡se transforma en toda una experiencia!
Diseño e innovación
Más que apariencia: el color como factor clave en la percepción y calidad del alimento
Envasado y procesamiento
Desarrollan nanofibras comestibles y biodegradables mediante electrohilado para envases alimentarios
Materiales
Bioplásticos en la industria alimentaria: retos para control de calidad
Diseño e innovación
Aros de cebolla en foodservice: automatización, costos y oportunidades de innovación
Diseño e innovación
Gastronomía sostenible: modelos de negocio escalables para la industria alimentaria en LATAM
Newsletter
