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16 de Agosto de 2025
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La lecitina de soya optimiza procesos productivos y mejora la calidad sensorial de los alimentos
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La carragenina sigue siendo un aditivo valioso y seguro para la industria alimentaria
Para productos panificados es esencial comprender los efectos de la harina de maní sobre las masas
La elección entre edulcorantes como el eritritol y la stevia dependerá del tipo de aplicación
La IA en la industria alimentaria impulsa el desarrollo de sabores, texturas y sostenibilidad
Estudios destacan que los polifenoles tienen efectos que protegen el sistema vascular
Es necesario desarrollar estrategias más complejas para evaluar la calidad alimentaria
Investigaciones destacan beneficios de los péptidos bioactivos y postbióticos en la alimentación
La nutrición y la industria alimentaria trabajan para construir un mejor futuro alimentario
La mayoría de las carnes y leches basadas en plantas tienen una menor huella de carbono
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La OMS insta a reducir el consumo de azúcares libres a menos del 10% de las calorías diarias
Por su contenido de proteína, minerales y vitaminas es un snack natural con numerosos beneficios
Las soluciones plant-based adaptadas a los niños permitirán crear bebidas saludables y divertidas
Esta es tu oportunidad para reflejar el valor de tu marca a través del packaging alimentario
Fermentación y flexibilidad marcan el rumbo del mercado de proteínas alternativas en LATAM
Contaminantes emergentes: retos y soluciones para la industria alimentaria
Residuos fitosanitarios en alimentos: cómo alinear LMR, análisis y exposición dietaria con evidencia
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El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
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Monitoreo inteligente y sostenibilidad: claves para una cadena de frío eficiente
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