21 de Febrero de 2024

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Nutrición y salud

Eritritol vs Stevia: ¿cuál es la mejor alternativa saludable al azúcar?

Redacción THE FOOD TECH®

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 El Eritritol y la Stevia son opciones saludables para aquellos que buscan reducir su consumo de azúcar. La elección entre el eritritol y la stevia dependerá de tus preferencias personales y de cómo reaccione tu cuerpo a cada uno de ellos.

Ambos endulzantes tienen beneficios similares, pero también hay algunas diferencias a tener en cuenta, el eritritol es más dulce que la stevia, lo que significa que se necesita menos cantidad para endulzar los alimentos y bebidas.

Sin embargo, algunas personas pueden experimentar efectos secundarios gastrointestinales con el eritritol, como hinchazón y diarrea, por otro lado, la stevia tiene un sabor ligeramente amargo y se puede encontrar en diferentes formas, como polvo, líquido y hojas secas.

También se ha demostrado que tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Sigue leyendo: ¿Por qué la Stevia es mejor que el azúcar? Ventajas de este endulzante natural

Varios estudios han investigado los efectos del eritritol y la stevia en la salud, un estudio publicado en la revista "Nutrients" en 2019 concluyó que el eritritol y la stevia son opciones seguras y saludables para endulzar los alimentos y bebidas, sin embargo se necesitan más estudios para determinar los posibles efectos a largo plazo en la salud.

¿Cuál es el mejor endulzante para la salud?

En última instancia, la elección del mejor endulzante dependerá de las preferencias personales y de cómo recione el cuerpo a cada uno de ellos.

Si lo que se esta buscando es una opción de endulzante que sea más dulce que el azúcar y no tenga un sabor amargo, el eritritol puede ser una buena opción, por otro lado, si lo que se esta buscando una opción más natural y con propiedades antioxidantes, la stevia puede ser la mejor opción.

En resumen, siempre, es importante consumir todo tipo de endulzantes con moderación y como parte de una dieta equilibrada y saludable.

En tal sentido, el eritritol, como la stevia son opciones seguras para las personas con diabetes, ambos endulzantes no elevan los niveles de azúcar en la sangre, lo que los hace una buena opción para aquellos que necesitan controlar sus niveles de azúcar en la sangre.

No dejes de ver: Stevia y sucralosa: sus beneficios y diferencias


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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