22 de Abril de 2024

logo
Normatividad y certificaciones

NOM-086: Todo lo que necesitas saber sobre una de las normativas que rigen a las bebidas no alcohólicas

La NOM-086 representa un nuevo panorama para la industria de bebidas no alcohólicas
Redacción THE FOOD TECH®

Compartir

Mantenerse actualizado con las regulaciones vigentes es crucial para asegurar la calidad y seguridad de los productos, la Norma Oficial Mexicana NOM-086 es un pilar fundamental en este aspecto, especialmente para los involucrados en:

  • El desarrollo
  • La fabricación
  • El envasado
  • Distribución de bebidas no alcohólicas

Su objetivo es proteger la salud de los consumidores y asegurar prácticas justas en el comercio de alimentos y bebidas.

Sigue leyendo: Bebidas no alcohólicas: sabores sofisticados y nuevas tendencias para 2024

Requisitos clave de la NOM-086

La adopción de sistemas de gestión de calidad, como el ISO 22000, puede facilitar el cumplimiento de la NOM-086 al establecer procesos estandarizados para la producción y control de bebidas no alcohólicas, algunos requisitos son:

  • Composición y aditivos: La norma detalla los ingredientes permitidos y restringidos, incluyendo colorantes, conservantes, y edulcorantes, asegurando que solo se utilicen sustancias seguras para el consumo humano.
  • Etiquetado: Se establecen directrices estrictas sobre la información que debe aparecer en las etiquetas, como los ingredientes, información nutricional, y advertencias de salud, para garantizar que los consumidores estén bien informados sobre lo que están consumiendo.
  • Control de calidad: La norma exige que las empresas implementen procedimientos de control de calidad en todas las etapas de producción y distribución para garantizar la seguridad y la calidad del producto final.

Estos sistemas ayudan a identificar y controlar los peligros potenciales para la seguridad alimentaria, asegurando que los productos sean seguros y cumplan con las regulaciones vigentes.

Además, su cumplimiento no solo protege a los consumidores, sino que también fortalece la confianza en las marcas y productos del sector.


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Normatividad y certificaciones

Suplementos dietéticos a base de plantas: regulación, seguridad y eficacia en la industria

La industria de suplementos dietéticos en México tiene un gran potencial de crecimiento

Normatividad y certificaciones

Regulación de los claims nutricionales: un marco legal complejo

El marco legal de los claims nutricionales en México es complejo, pero con oportunidades

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

La sequía daña miles de toneladas de soya y las exportaciones descienden en Bolivia

La sequía en Bolivia causó una pérdida de 800 mil toneladas de soya

Industria alimentaria hoy

Líderes agrícolas de América conforman una red para empoderar a los territorios rurales

El proyecto pretende impulsar el empoderamiento de los territorios rurales de la región

Industria alimentaria hoy

Argentina crea un comité de crisis por plaga que afecta a los cultivos de maíz

Argentina anunció la conformación de un comité de crisis por la plaga de la chicharrita