La industria de las bebidas no alcohólicas es un sector en constante crecimiento. En 2022, el mercado mundial de bebidas no alcohólicas alcanzó un valor de 1.3 billones de dólares, y se espera que crezca a una tasa anual compuesta del 5.2% entre 2022 y 2028.
Este crecimiento se debe a una serie de factores, entre los que se incluyen:
- La creciente concienciación sobre la salud
- La mayor demanda de opciones más sostenibles
- La búsqueda de experiencias de consumo más sofisticadas
Sabores sofisticados
Una de las tendencias más destacadas en el mercado de las bebidas no alcohólicas es la búsqueda de sabores sofisticados, ya que los consumidores están cada vez más dispuestos a probar nuevos sabores y combinaciones, y las empresas están respondiendo a esta demanda con una amplia gama de bebidas con sabores complejos y únicos.
Por ello, algunas empresas están apostando por sabores tradicionales reinterpretados, como:
- El té chai con especias
- El café con chocolate
Sabores más exóticos como:
- El matcha
- El rooibos
- El jengibre
Nuevas formas de consumo
Además de los sabores, los consumidores también están buscando nuevas formas de consumir bebidas no alcohólicas, y las empresas están respondiendo a esta demanda con una amplia gama de productos con formatos innovadores, como:
- Las bebidas funcionales: Son bebidas que contienen ingredientes que se consideran beneficiosos para la salud, como vitaminas, minerales o antioxidantes.
- Las bebidas con probióticos: Son bebidas que contienen bacterias vivas que pueden tener beneficios para la salud digestiva.
- Las bebidas con ingredientes botánicos: Son bebidas que contienen ingredientes de origen vegetal que pueden tener beneficios para la salud y el bienestar.
También, la tecnología juega un papel crucial en el desarrollo de nuevos sabores, la inteligencia artificial y el análisis de datos permiten a las empresas predecir tendencias y preferencias del consumidor, resultando en productos innovadores que satisfacen paladares sofisticados.
Las bebidas no alcohólicas en 2024 están marcadas por sabores sofisticados y avances tecnológicos en su desarrollo, fabricación y distribución y este sector, en constante evolución, ofrece oportunidades emocionantes para profesionales dedicados a la industria alimentaria.
No dejes de leer: Confía en el proceso: Innovaciones en la fabricación de alimentos y bebidas para 2024
Más de Tendencias de consumo
Tendencias de consumo
Consumo de cerveza en casa aumentó a partir de la pandemia
El estudio de Kantar reveló, además, que en los últimos dos años aumentó 34% el consumo entre semana
Tendencias de consumo
Cenas saludables y conveniencia: la evolución del mercado de alimentos preparados en México
Los consumidores buscan conveniencia y salud
Tendencias de consumo
Infografía: ANAISA señala las tendencias de consumo en suplementos alimenticios
Cada vez más personas se comprometen con su salud y bienestar adoptando suplementos alimenticios
Tendencias de consumo
El aumento en el consumo de los snacks saludables: tendencias en alimentos funcionales
Los alimentos funcionales están impulsando el crecimiento de los snacks saludables
