30 de Mayo de 2024

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Normatividad y certificaciones

Etiquetado de alimentos en Brasil: Los requisitos que deben cumplir las empresas

El etiquetado de alimentos en Brasil es esencial para garantizar su seguridad y calidad.
Redacción THE FOOD TECH®

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La industria alimentaria desempeña un papel fundamental en la sociedad, ya que proporciona los productos necesarios para la nutrición y el bienestar de las personas.  En Brasil el etiquetado de alimentos es una preocupación importante tanto para los consumidores como para las autoridades reguladoras.

Además, el etiquetado es esencial para garantizar la seguridad de los consumidores, ya que los alimentos mal etiquetados pueden ocultar información importante sobre alérgeno, ingredientes potencialmente dañinos o condiciones de almacenamiento adecuadas.

Otro aspecto relevante del etiquetado de alimentos es proporcionar información nutricional clara y comprensible, los consumidores deben tener acceso a detalles sobre el contenido de nutrientes, como grasas, proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales, Así les permite hacer elecciones saludables y llevar una dieta equilibrada.

Requisitos para el etiquetado de alimentos en Brasil

Legislación y regulaciones:

En Brasil, las empresas deben seguir las regulaciones establecidas por la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (ANVISA) y otras entidades competentes, estas regulaciones abarcan aspectos como:

  • El tamaño de la letra
  • El uso de idioma local
  • La forma de presentación de la información
  • Los símbolos gráficos obligatorios
  • Es fundamental que las empresas se mantengan actualizadas sobre los cambios en la legislación para garantizar el cumplimiento continuo

Información obligatoria:

El etiquetado debe incluir información obligatoria, como:

  • El nombre del producto
  • La lista de ingredientes
  • La fecha de vencimiento
  • Las instrucciones de almacenamiento y preparación
  • El país de origen

Estos datos deben presentarse de manera clara y legible, asegurando que los consumidores puedan comprender fácilmente la información proporcionada.

Idioma y formato:

Es importante destacar que el etiquetado debe realizarse en portugués, el idioma oficial de Brasil, sin embargo, también se permite incluir información adicional en otros idiomas, además, el formato del etiquetado debe ser adecuado para su fácil visualización y debe seguir pautas específicas en términos de diseño y organización.

Alérgenos:

Debe resaltar claramente la presencia de alérgenos, como la leche, los huevos, el trigo, los cacahuetes, los frutos secos y los mariscos, esto es fundamental para proteger a las personas con alergias alimentarias y evitar posibles riesgos para su salud.

Etiquetado de alimentos procesados

Los alimentos procesados también deben cumplir con requisitos específicos de etiquetado, en este caso, las empresas deben proporcionar información detallada sobre los aditivos utilizados, los procesos de fabricación y cualquier otra información relevante para el consumido, lo que le permite una mayor transparencia y confianza en los productos alimenticios procesados.

Impacto en la industria alimentaria

Han llevado a cambios significativos en la industria alimentaria en Brasil, las empresas han tenido que adaptarse a los nuevos requisitos y actualizar sus procesos de etiquetado, puede implicar inversiones en tecnología, capacitación de personal y rediseño de empaques, entre otros aspectos.

A pesar de los desafíos, cumplir con los requisitos puede brindar ventajas competitivas a las empresas, aquellas que cumplen con altos estándares de calidad y ofrecen información clara y precisa, atraen la confianza de los consumidores y pueden diferenciarse en el mercado, además, el cumplimiento de las regulaciones es fundamental para evitar sanciones legales y proteger la reputación de la empresa.


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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