22 de Abril de 2024

logo
Normatividad y certificaciones

Codex y la regulación de frutas y hortalizas: Asegurando la calidad y nutrición

Cumplir con estos estándares contribuye a la reputación y el éxito en un mercado globalizado
Redacción THE FOOD TECH®
caja de frutas

Compartir

El Codex Alimentarius es un conjunto de normas internacionales, directrices y códigos de prácticas adoptados por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

Además, las normas para frutas y hortalizas son importantes para el comercio internacional y la seguridad alimentaria, ayudan a garantizar que los alimentos sean seguros para el consumo y que cumplan con los requisitos de calidad establecidos por los países importadores.

1. Calibre y tamaño

Especifican el calibre o tamaño mínimo y máximo permitido para cada tipo de fruta u hortaliza y esto garantiza que los productos sean uniformes y satisfagan las expectativas de los consumidores.

2. Requisitos de calidad

Se establecen criterios detallados de calidad, que abarcan desde la apariencia externa hasta el sabor y la textura. Esto asegura que los productos sean frescos, apetitosos y nutritivos.

3. Etiquetado y envase

También regula el etiquetado y envasado de frutas y hortalizas, proporcionando información esencial para los consumidores y facilitando el comercio internacional.

Beneficios para la industria alimentaria

La adhesión a las normas del Codex beneficia a la industria alimentaria de varias maneras:

  • Acceso a mercados internacionales: Cumplir con estas normas facilita la exportación de productos a nivel mundial, abriendo nuevas oportunidades de mercado.
  • Mejora de la imagen de marca: El compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria mejora la reputación de las empresas en la mente de los consumidores.
  • Protección del consumidor: Garantizar productos de alta calidad contribuye a la salud y bienestar de los consumidores, generando confianza en la marca.

No dejes de ver: Codex: ¿Qué tan seguros son los alimentos regulados por este estándar internacional?

Tendencias actuales en la regulación Codex

La regulación sigue evolucionando para adaptarse a las tendencias y desafíos actuales en la industria alimentaria. Algunas de las áreas de enfoque incluyen:

  • Sostenibilidad ambiental: Promueve prácticas agrícolas sostenibles que reduzcan el impacto ambiental de la producción de frutas y hortalizas.
  • Innovación tecnológica: Se fomenta la incorporación de tecnologías avanzadas para mejorar la calidad y seguridad de los productos.

¡No puedes faltar! Encuentra a los mejores proveedores de tecnología, ingredientes y aditivos en THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Normatividad y certificaciones

Suplementos dietéticos a base de plantas: regulación, seguridad y eficacia en la industria

La industria de suplementos dietéticos en México tiene un gran potencial de crecimiento

Normatividad y certificaciones

Regulación de los claims nutricionales: un marco legal complejo

El marco legal de los claims nutricionales en México es complejo, pero con oportunidades

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

La sequía daña miles de toneladas de soya y las exportaciones descienden en Bolivia

La sequía en Bolivia causó una pérdida de 800 mil toneladas de soya

Industria alimentaria hoy

Líderes agrícolas de América conforman una red para empoderar a los territorios rurales

El proyecto pretende impulsar el empoderamiento de los territorios rurales de la región

Industria alimentaria hoy

Argentina crea un comité de crisis por plaga que afecta a los cultivos de maíz

Argentina anunció la conformación de un comité de crisis por la plaga de la chicharrita