Las bebidas alcohólicas y ultraprocesadas se encuentran en auge en México. Ya que el mercado cuenta con múltiples opciones de productos, las normas para regularlos se han hecho más estrictas con el tiempo.
Respecto a la venta de cervezas, refrescos y bebidas energéticas entre enero y septiembre de 2023, se recaudó un total de 37,956 millones de pesos. Esto significa un incremento recaudatorio del 6.1% si se compara con el año anterior, según cifras de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP).
En el caso de las bebidas alcohólicas y destilados, su recaudación también mostró un aumento de cerca de 19,202 millones de pesos; es decir, un 0.5% más que en el mismo periodo del año pasado.
Estos números, explica el gobierno de México, revelan la prevalencia del consumo de alcohol entre los mexicanos.
El consumo de bebidas alcohólicas y ultraprocesadas
De acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) 2022:
- 77.4% de los mexicanos consume bebidas alcohólicas
- 72.8% consume bebidas ultraprocesadas
Cabe destacar que la prevalencia del consumo actual de alcohol aumentó con la edad, de 3.8% en el subgrupo de 10 a 12 años a 52.1% en el de 18 a 19 años.
Mientras tanto, en los subgrupos de adultos, se observó que las prevalencias de consumo y de excesos disminuyen con la edad, aumentan con el grado de escolaridad y suben con el nivel socioeconómico.
¿Qué bebidas alcohólicas prefieren los mexicanos?
La encuesta ENSANUT reveló que las bebidas alcohólicas que más se beben en el país son:
- Cerveza (40.8%)
- Destilados (19.1%)
- Vino de mesa (8.2%)
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¿Qué estados consumen más bebidas con alcohol?
Los resultados de la más reciente Encuesta Nacional de Consumo de Drogas, Alcohol y Tabaco (ENCODAT), publicada por el INEGI, revelan que los estados con mayor consumo per cápita de bebidas alcohólicas en el país son:
- Jalisco (7.431 litros)
- Aguascalientes (7.282 litros)
- Nuevo León (6.937 litros)
- Coahuila (6.666 litros)
- Michoacán (6.611 litros)
- Quintana Roo (6.238 litros)
- Campeche (6.175 litros)
- Colima (5.845 litros)
- Chihuahua (5.418 litros)
- Durango (5.328 litros)
El IEPS a bebidas alcohólicas y ultraprocesadas
El Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) es un gravamen para la producción y venta o importación de bienes cuyo consumo no es considerado esencial y, en algunos casos específicos, incluso perjudicial para la salud de los consumidores.
Es un impuesto indirecto, ya que los contribuyentes no lo pagan directamente, sino que lo trasladan a sus clientes (excepto en el caso de importación) y lo reportan al SAT.
En la legislación mexicana actual se establece que las bebidas alcohólicas y cervezas con hasta 14 grados de alcohol están sujetas a una tasa del 26.5%. Aquellas bebidas con graduación alcohólica de entre 14 y 20 grados están sujetas a una tasa del 30%, y las superiores a 20 grados son gravadas con una tasa del 53%.
La Procuraduría de la Defensa del Contribuyente (Prodecon) precisa que existen 27 productos que pagan el IEPS en el país. Estos son:
- Bebidas alcohólicas y cerveza
- Alcoholes, alcohol desnaturalizado y mieles incristalizables
- Tabacos labrados
- Gasolinas y diésel
- Bebidas energizantes y bebidas con azúcares añadidos.
- Combustibles fósiles y plaguicidas
- Botanas, productos de confitería y chocolate
- Productos derivados del cacao, flanes y pudines
- Dulces de frutas y hortalizas
- Cremas de cacahuate y avellanas
- Dulces de leche, alimentos preparados a base de cereales.
- Helados, nieves y paletas de hielo.
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