Normatividad y regulaciones
Desmitificando los Organismos Genéticamente Modificados: beneficios y controversias en Latinoamérica
Explora los beneficios y controversias de los organismos genéticamente modificados (OGM) en la industria alimentaria latinoamericana, y descubre cómo estas tecnologías están transformando el sector de desarrollo y fabricación de alimentos y bebidas
Seguridad e inocuidad alimentaria
Control de calidad microbiológico en plantas de procesado de carne de pollo
Seguridad e inocuidad alimentaria
La FAO advierte que es "imposible" resolver la seguridad alimentaria en escenarios sin paz
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Inocuidad de los marinados y adobos en productos cárnicos a base de pollo
Normatividad y regulaciones
Diseño higiénico: una nueva actualización de la norma FSSC 22000
Normatividad y regulaciones
Cargill toma la delantera al eliminar las grasas trans e impulsar una alimentación más saludable
Normatividad y regulaciones
Etiquetado y comunicación efectiva de productos vegetarianos y veganos
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