Seguridad e inocuidad alimentaria
Cambio climático aumenta el riesgo de contaminación bacteriana en alimentos crudos, revela estudio
Una investigación revela que el cambio climático, por el aumento de la humedad, facilita la proliferación de Salmonella enterica en alimentos frescos como la lechuga, lo que supone un riesgo para la seguridad alimentaria
Normatividad y regulaciones
Industria alimentaria reduce uso de azúcar en productos por altos costos del insumo y demanda por productos bajos en calorías
Seguridad e inocuidad alimentaria
Estudio señala que 60% gastaría más por ir a lugares con espacios limpios para ir a comer a restaurantes
Seguridad e inocuidad alimentaria
Investigadores desarrollan técnicas para combatir el fraude de la miel
Normatividad y regulaciones
Alimentos con certificación kosher: más allá de la religión es una oportunidad de negocio en la industria alimentaria
Normatividad y regulaciones
Más de 370 empresas de la industria alimentaria de la UE exigen etiquetado claro de normas de modificación genética
Normatividad y regulaciones
Investigación señala que las principales fuentes de grasas saturadas y azúcares añadidos contribuyen a la ingesta total
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