14 de Julio de 2025

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Ingredientes y aditivos alimentarios

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Harina de caupí: propiedades funcionales y aplicaciones innovadoras en la industria alimentaria

La harina de caupí, el nuevo ingrediente clave en desarrollos alimentarios

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Lecitina de soya: el emulsionante versátil

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Educación nutricional en escuelas: Rol de la industria alimentaria en la estrategia vive saludable

La obesidad infantil exige soluciones urgentes

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Stevia y sucralosa: sus beneficios y diferencias

Los edulcorantes están sujetos a controles de seguridad por distintos organismos globales

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Las pasas como aliado para la reducción de azúcares

Es posible equilibrar y sustituir el azúcar con las pasas, según los expertos

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Bienestar emocional: los ingredientes clave de la industria alimentaria que mejoran el estado de ánimo

Ingredientes que conectan con el bienestar y transforman el mercado

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Clasificación de los colorantes alimentarios, un recurso esencial para los expertos en alimentos

Los colorantes alimentarios aprobados por organismos reguladores son seguros para el consumo

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Perfil de ácidos grasos en aceites de chía y linaza: beneficios y aplicaciones industriales

Los aceites de chía y linaza destacan por su alto contenido de Omega-3

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Harinas alternativas: ¿cómo están transformando la industria alimentaria?

Harinas alternativas, la tendencia clave que está transformando la producción de alimentos

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Impacto del retiro del colorante rojo No. 3 en la industria alimentaria mexicana

La prohibición del colorante rojo No. 3 será clave para la transformación de la industria

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Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El immunocal es un aislado de proteína de suero derivado de la leche

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¿Hay algún riesgo en el consumo de Stevia?: efectos secundarios asociados a su consumo

La stevia es un edulcorante seguro y eficaz para la industria de alimentos y bebidas

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Aplicaciones emergentes del eritritol en la industria de alimentos funcionales y nutracéuticos

Eritritol revoluciona los alimentos funcionales con nuevas aplicaciones en formulaciones saludables

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