28 de Noviembre de 2023
28 de Noviembre de 2023
La stevia es un edulcorante natural que ha ganado popularidad en los últimos años
Las texturas tipo gelatina son más aceptadas en los países asiáticos
Hoy el interés es hacia alimentos que levanten el ánimo, sean saludables y brinden indulgencia
Grasas saludables, sostenibles y de etiqueta limpia son elegidas para productos horneados
Investigadores hacen prueba con el cloruro de amonio que podrían bautizar como un sexto sabor
El eritritol ha superado la percepción de ser simplemente un sustituto calórico del azúcar
En busca de alternativas de origen vegetal, consumidores prefieren frutos secos que soja o avena
El desarrollo de lácteos se beneficia de ingredientes plant based y tendencias en colores
El primer chocolate 100% vegano fue reconocido como producto innovador
Los productos complejos plant based aportan nutrientes que son de interés
A medida que la demanda crece, se abren nuevas oportunidades en el mercado mexicano para los lácteos
Previniendo el desperdicio de alimentos, elaboran ácido láctico a partir de semillas de yaca
Lu Ann Williams indica qué aspectos de las tendencias de nutrición son más relevantes actualmente
El consumo de pesca sustentable puede ser benéfico para la salud de los consumidores
Los bioestimulantes mejoran el vigor del cultivo, el rendimiento y calidad de la cosecha
Se estima que los alimentos se produzcan justo donde se consumen
El CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado
El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único
Este conocimiento permite a los profesionales tomar decisiones informadas
Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible resalta la nutrición y el campo mexicano
Los bioestimulantes mejoran el vigor del cultivo, el rendimiento y calidad de la cosecha
Los transgénicos tienen el potencial de aumentar la producción de alimentos
