9 de Julio de 2025

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Ingredientes y aditivos alimentarios

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Valorización de residuos frutícolas y microalgas: innovación sostenible en la industria de alimentos y bebidas en Latinoamérica

Las cáscaras, semillas y microalgas son ingredientes clave para crear productos innovadores

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Del suelo a la botella: la revolución de la cebada, las uvas y la caña de azúcar regenerativas en la seguridad alimentaria

Lo “regenerativo” no es una tendencia pasajera, sino una estrategia de seguridad alimentaria

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Fruta del monje vs. eritritol: comparativa de efectos en la salud y usos en alimentos funcionales

La fruta del monje y eritritol son protagonistas en la innovación de alimentos saludables

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Innovaciones en la infusión de sabores para licores: fermentación y sostenibilidad en la industria de bebidas premium

La sostenibilidad tiene un papel en la selección de ingredientes para la elaboración de licores

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Chocolate funcional: innovaciones para impulsar el bienestar en la industria alimentaria

El mercado chocolatero vive una transformación sin precedentes

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Innovación en la producción de Malbec: nuevos enfoques sostenibles para conquistar el mercado internacional

El Malbec celebra su día mundial con innovaciones en producción ecológica

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Beneficios y usos de la carragenina en los alimentos

La carragenina es segura de consumir en las cantidades aprobadas por las autoridades regulatorias

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Evaluación de riesgos y regulaciones del colorante Rojo No. 3 en México

Los cambios normativos y posibles riesgos del colorante Rojo No. 3 en la industria alimentaria

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Integración de superalimentos y adaptógenos en productos alimentarios funcionales: Entrevista exclusiva con Viviana Echeverri de PADAM Bienestar

Los superalimentos y adaptógenos impulsan la innovación en los alimentos funcionales

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El futuro de los productos cárnicos plant-based: innovación y desafíos hacia 2030

La industria plant-based evoluciona con nuevas tecnologías para conquistar el paladar global

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Revolución funcional en alimentos Ready to Eat: cómo las proteínas vegetales, antioxidantes y adaptógenos redefinen el consumo rápido

La nueva generación de alimentos Ready to Eat combina salud, tecnología y conveniencia

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Harina de caupí: propiedades funcionales y aplicaciones innovadoras en la industria alimentaria

La harina de caupí, el nuevo ingrediente clave en desarrollos alimentarios

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Péptidos bioactivos de colágeno: innovación funcional y dirigida en la nutrición del futuro

Colágeno de nueva generación con respaldo clínico y eficacia medible para alimentos y suplementos

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Conoce las aplicaciones funcionales de las proteínas de leguminosas en bebidas vegetales

Las proteínas de leguminosas inspiran la innovación en bebidas vegetales por su funcionalidad

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Naringenina en bebidas: cómo el nuevo ingrediente aprobado por la UE potencia sabor sin calorías

La naringenina ha sido incluida en el Reglamento de Aromatizantes Alimentarios de la Unión Europea

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Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

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Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

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