La caña de azúcar es una planta tropical que se cultiva en todo el mundo
El snack saludable está elaborado de maíz, harina de uva y piel de nectarina
El sector plant-based también ha revolucionado el sector de panadería
Alternativas como la brazzeina han mostrado resolver el dulzor de los alimentos
Expertos de la cocina italiana comparten las características y diferencias del gelato
La seguridad y calidad en la coctelería, más que tendencias, son fundamentos
Los lípidos han mostrado tener beneficios en la salud y funcionar como ingredientes complementarios
El kéfir se ha popularizado en la industria alimentaria por sus beneficios probióticos
Uno de cada 10 niños en el mundo tiene algún tipo de desnutrición y se necesita combatir
Los aditivos para la pastelería son una parte esencial del proceso de producción
Los colorantes naturales son una tendencia creciente en la industria alimentaria
La proteína de levadura vegana que se obtiene con fermentación ha logrado buenos resultados
Los avances tecnológicos en el uso del almidón están transformando la industria alimentaria
La población en situación de inseguridad alimentaria severa se ha quedado sin acceso a alimentos
La descarbonización contribuye a la construcción de un futuro sostenible
Eliminar o detectar bacteria en alimentos se puede lograr con luz pulsada
El cambio de hábitos por enfoques más saludables destacan en el mercado de alimento
El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
El CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado
Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024