25 de Febrero de 2024

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Ingredientes y aditivos alimentarios

Encurtidos: el alimento milenario que se ha adaptado a la industria

La industria ha sabido preservar el sabor de los encurtidos innovando con interesantes propuestas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Modificaciones de sabor para mejorar el gusto de los productos: el gran reto ante las tendencias

La tendencia de productos en bienestar ha mejorado gracias a la modificación de sabor

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De la semilla del cacao al chocolate: un viaje de sabor y cultura

El cacao representa un viaje de sabor, cultura e innovación

Ingredientes y aditivos alimentarios

El mercado de productos plant-based sigue al alza en 2024

Análogos cárnicos, lácteos o mariscos han aumentado sus lanzamientos de productos plant-based

Ingredientes y aditivos alimentarios

Cómo seguirá innovado el sabor en el sector de bebidas

Los sabores tienen un papel vital en la elección, consumo y aceptación de las bebidas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Masa madre, una tendencia creciente del sector panadero

Existen dos tipos de masa madre que se han popularizado en el sector de la panadería

Ingredientes y aditivos alimentarios

Así se transformarán la panadería y pastelería en 2024

La tecnología abre la puerta para reinventar ingredientes del sector panadero

Ingredientes y aditivos alimentarios

El mercado de los ingredientes funcionales seguirá creciendo

Tecnologías como la microencapsulación suministran ingredientes funcionales de manera más eficaz

Ingredientes y aditivos alimentarios

La avena: un ingrediente versátil para la industria alimentaria

La avena es una buena fuente de fibra, carbohidratos complejos y proteínas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Los nuevos ingredientes funcionales: ¿qué son los Polifenoles?

Los polifenoles, como ingredientes funcionales, están redefiniendo la industria alimentaria

Ingredientes y aditivos alimentarios

Investigación destaca que el micelio podría abordar el hambre en el mundo

El micelio, o raíz de hongo, es el ingrediente principal de las proteínas alternativas  

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Charanda: La bebida típica de Michoacán que está conquistando el mundo

Es una bebida elaborada a partir de la caña de azúcar

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Granos antiguos siguen siendo ingredientes básicos

Los granos antiguos son ingredientes utilizados para desarrollar nuevos productos

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Investigación revela los hábitos de consumo de los suplementos para la salud mental

La mayoría de los encuestados pretenden mejorar su salud mental con el consumo de suplementos

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Los hongos seguirán conquistando a la industria alimentaria en 2024

Los hongos tienen una variedad de usos en la producción de alimentos

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Detectan brote de listeria en quesos de Estados Unidos

La marca Rizo López Food y la FDA ya se han pronunciado al respecto sobre el brote de listeria

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Tecnologías emergentes son una herramienta de crecimiento para la industria

La inteligencia artificial y la realidad aumentada son algunos ejemplos de tecnologías emergentes

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Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

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Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

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5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

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7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

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