6 de Marzo de 2025
6 de Marzo de 2025
El gobierno de Alemania aprobó el monohidrato de creatina para agregar en productos vegetales
Soluciones para panadería, neutracéuticos y otras aplicaciones de origen vegetal
Desarrollan productos con garbanzo y aquafaba que ofrecen estabilidad y etiqueta limpia
Los conservantes naturales son un recurso invaluable para la panadería moderna
Las alternativas a la carne son el sector con mayor crecimiento en alimentos sostenibles
Los colorantes catiónicos son una nueva tendencia en la fabricación de alimentos y bebidas
Los suplementos post-entrenamiento representan el 35% del mercado mundial de nutrición deportiva
La sacarosa ha sido un pilar en la gastronomía nacional ante la demanda de alternativas saludables
Los prebióticos botánicos están ganando atención por su capacidad para apoyar la salud intestinal
El conocimiento profundo del aspartamo es esencial para los ingenieros alimentarios
Durante la reciente edición del SUMMIT & EXPO se presentó esta proteína alternativa
Los avances en química de polímeros han llevado a la creación de envases inteligentes
Reducir el amargor a niveles mínimos es prioritario para alcanzar un perfil sensorial agradable
Este ingrediente destaca por su capacidad de potenciar el perfil nutricional de algunos productos
Al atender las necesidades de estas generaciones, el país podrá impulsar un crecimiento más sólido
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
El potencial de esas tecnologías mejora la eficiencia, trazabilidad y calidad de los alimentos
Existen tecnologías emergentes que impulsan la reducción de agua en la industria alimentaria
La alimentación es una fuente de riqueza económica, identidad cultural y pilar de bienestar social
