2 de Abril de 2025
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El eritritol ha superado la percepción de ser simplemente un sustituto calórico del azúcar
En busca de alternativas de origen vegetal, consumidores prefieren frutos secos que soja o avena
El desarrollo de lácteos se beneficia de ingredientes plant based y tendencias en colores
El primer chocolate 100% vegano fue reconocido como producto innovador
Los productos complejos plant based aportan nutrientes que son de interés
A medida que la demanda crece, se abren nuevas oportunidades en el mercado mexicano para los lácteos
Previniendo el desperdicio de alimentos, elaboran ácido láctico a partir de semillas de yaca
La stevia es un ingrediente natural que puede ayudar a las empresas a reducir su huella ambiental
Los carbohidratos son uno de los nutrientes principales que se encuentran en los alimentos
El gobierno de Alemania aprobó el monohidrato de creatina para agregar en productos vegetales
Soluciones para panadería, neutracéuticos y otras aplicaciones de origen vegetal
Desarrollan productos con garbanzo y aquafaba que ofrecen estabilidad y etiqueta limpia
Los conservantes naturales son un recurso invaluable para la panadería moderna
Este desarrollo tecnológico podría contribuir a abordar la crisis alimentaria mundial
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Los suplementos de colágeno recomendados por expertos son enriquecidos con péptidos
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La biotecnología alimentaria lidera la formulación de ingredientes de alto valor
Aprende a implementar protocolos efectivos de limpieza y verificación en equipos de procesamiento
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El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
Desde la IA hasta la biotecnología, la industria alimentaria experimenta una revolución tecnológica
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Invertir en tecnología para el análisis de laboratorio, es invertir en la seguridad del consumidor
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