8 de Julio de 2025

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Ingredientes y aditivos alimentarios

Mejoran desarrollos en soluciones bioactivas y alternativas naturales

La alta demanda de alternativas naturales estimula la investigación de soluciones naturales

Ingredientes y aditivos alimentarios

Ingredientes autóctonos en la coctelería moderna: Rescatando sabores tradicionales con técnicas contemporáneas

El uso de ingredientes autóctonos en la coctelería moderna es una tendencia que está creciendo

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Desarrollan producto lácteo a base de caseína micelar

El producto en formato de leche aporta altos niveles de proteínas que promueven la nutrición

Ingredientes y aditivos alimentarios

El papel de la Leucina en el desarrollo de nuevos productos

La leucina se está posicionando como un componente clave en la industria alimentaria

Ingredientes y aditivos alimentarios

La innovación en fibra se enfoca en formular alimentos dirigidos a la salud digestiva

La fibra crece como ingrediente innovador en varias categorías, según estudios

Ingredientes y aditivos alimentarios

Incorporan levadura natural en productos plant based

Se ha mostrado que la levadura natural mejora el sabor de los productos y reduce sodio y azúcar

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Confitería de EUA en conflicto por prohibición de ingredientes

El tinte rojo No. 3 y otros aditivos alimentarios serán prohibidos en la confitería de California

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Innovaciones en productos endulzados con Stevia: más allá de bebidas y snacks

Las innovaciones en productos endulzados con stevia están marcando el inicio de una nueva era

Ingredientes y aditivos alimentarios

Último informe sobre aspartamo muestra su relación con los niveles de insulina

El último informe sobre el aspartamo sugiere que aún se requieren estudios sobre edulcorantes

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El mercado de la leucina en América Latina: análisis y perspectivas de crecimiento

El mercado de la leucina en LATAM va en aumento, pues se puede aplicar en una variedad de productos

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Ingredientes clave en la industria alimentaria: un análisis del mercado de almidón en Chile

El mercado de almidón en Chile representa un área de oportunidad y crecimiento continuo

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Germinado de alfalfa: Aplicaciones de este superalimento en la industria alimentaria

Es un alimento con un alto valor nutricional y múltiples beneficios para la industria alimentaria

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Ingredientes funcionales destacan en el desarrollo de productos

Ingredientes funcionales lideran el desarrollo de alimentos y bebidas complejos

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NIR transforma el control de calidad en plantas cárnicas: cuantificación de grasa, y proteína

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Péptidos bioactivos de colágeno: innovación funcional y dirigida en la nutrición del futuro

Colágeno de nueva generación con respaldo clínico y eficacia medible para alimentos y suplementos

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Conoce las aplicaciones funcionales de las proteínas de leguminosas en bebidas vegetales

Las proteínas de leguminosas inspiran la innovación en bebidas vegetales por su funcionalidad

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Naringenina en bebidas: cómo el nuevo ingrediente aprobado por la UE potencia sabor sin calorías

La naringenina ha sido incluida en el Reglamento de Aromatizantes Alimentarios de la Unión Europea

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