21 de Febrero de 2024

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Los nuevos fluidificantes minerales prometen varios beneficios

Presentan soluciones versátiles como los fluidificantes minerales o los colorantes naturales
Lola Bahena

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Presentan fluidificantes minerales, ingredientes naturales que aportan beneficios a la salud, valores nutricionales mejorados y una eficiencia óptima de los procesos para una amplia gama de aplicaciones.

La presentación de los productos se dio en el FiE Global a cargo de Omya, empresa de soluciones minerales y distribución que tiene:

  • Omyafood® 120: auxiliar de flujo no nanométrico, conocido por sus propiedades de fijación de la humedad
  • Omya Calcipur®: un pigmento blanco de partículas finas diseñado para reducir el enclavamiento mecánico en los polvos

Además, Omya también presentó soluciones naturales de color y sabor, junto con excipientes innovadores para suplementos dietéticos y nutracéuticos.

¿Qué hacen los fluidificantes minerales?

Los fluidificantes minerales de Omya satisfacen la creciente demanda de polvos naturales, seguros y de etiquetado limpio en diversos sectores alimentarios, entre sus cualidades está que los polvos expuestos a temperaturas y humedad durante su procesamiento o almacenamiento pueden aglomerarse fácilmente.

La marca también explicó que mejoran el almacenamiento y la excelencia del producto a lo largo de la cadena de suministro, destacando así la aplicación para lograr la satisfacción del usuario final.

Los fluidificantes minerales cumplen con la demanda de polvos naturales, seguros y de etiquetado limpio Foto: Freepik.

Colorantes naturales para alternativas plant-based

En la Fie Global también se presentaron las soluciones naturales de colorantes y aromas, como el concentrado de boniato morado, extraído del tubérculo, que ofrece una gama de tonos que van del rojo al morado y, promete ser más estable que las antocianinas de origen frutal.

El resultado de los colorantes naturales que mantiene un nivel de pH regulado ya se aplica como tinte de análogos cárnicos, entre las que destacan las hamburguesas y salchichas plant-based, además de opciones lácteas bebibles y de más densidad.

Otro colorante natural destacado es el extracto de cártamo, derivado de los pétalos de la flor mediante extracción acuosa, que da como resultado colores de amarillo a naranja brillante.

El colorante de cátamo ya está disponible en diferentes concentraciones, como líquido o en polvo, para añadir un tono vivo a los preparados de fruta para todo tipo de sucedáneos lácteos, garantizando un aspecto auténtico.

Los colorantes de Omya funcionan para análogos cárnicos, como hamburguesas y salchichas plant-based. Foto: Freepik.

Ingredientes innovadores para suplementos dietéticos

Otros de los ingredientes de Omya son: Omyanutra® 300 DC y Omyanutra® 300 Flash, que permiten mezclas fluidas y compresibles, proporcionando compatibilidad en una amplia gama de fuerzas de compresión, en comparación con excipientes de referencia como la lactosa y la celulosa microcristalina.

Estos ingredientes permiten una rápida desintegración gracias a la estructura porosa de sus partículas, que favorece el transporte y la liberación seguros de los principios activos, que les permite ser perfecta para los fabricantes de comprimidos, de gran uso en los suplementos diéteticos.

Por último, la marca presentó en la feria varios prototipos y vitrinas que demostrarón la facilidad de uso y la versatilidad de todas las soluciones de su empresa.

Continúe leyendo: Proteínas vegetales son cotizadas en polvos


Lola Bahena

Licenciada en Ciencias de la Comunicación, con más de 10 años de experiencia en periodismo digital. Cuenta con amplio conocimiento en redes sociales, copywriter, SEO, ventas y relaciones públicas en materia de salud, alimentos y turismo.

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