12 de Octubre de 2024

logo
Ingredientes y aditivos alimentarios

Magical Botanical: el sabor del año de Firmenich

Guillermina García
magical botanicals

Compartir

Magical Botanical es el sabor del año 2022 de Firmenich, el cual a la necesidad de una sociedad transformada de mejorar el bienestar y la creatividad. Es un sabor inspirado en las nociones curativas de los productos botánicos.

De acuerdo con Emmanuel Butstraen, presidente de la división Taste & Beyond de Firmenich, este sabor ayuda a servir la transformación de la dieta impulsada por el consumidor. "Con productos F&B que son mejores para las personas y el planeta. Nuestro objetivo fue desarrollar una creación que encarna esta transformación”, dice.

Según la compañía, el concepto de Magical Botanical se inspira en el último Pantone Color of the Year 2022. El poder transformador y la naturaleza mágica de los productos botánicos. Lo que marca el comienzo de una nueva era para la creación de sabores.

Magical Botanical: Ingredientes botánicos básicos y hierbas culinarias

El sabor Magical Botanical se diseñó en torno a un núcleo de ingredientes botánicos y hierbas culinarias de origen natural. Conocidos por sus poderes curativos y de apoyo a la inmunidad.

Los creadores de la compañía combinaron los ingredientes con elementos dinámicos de sorpresa y deleite. Con el objetivo de transformarlos en sabores deliciosos.

La colección de sabores resultante fue diseñada para inspirar una nueva creatividad en diversas aplicaciones en:

  • Productos dulces
  • Comidas saladas
  • Bebidas

Te puede interesar: Alimentos colorantes, soluciones para crear carne a base de plantas

Sabor del año Magical botanical

Botánicos florecientes

Datos de Innova Market Insights indican que el uso de ingredientes botánicos en los lanzamientos de F&B se está diversificando entre categorías. Salsas y condimentos es la categoría principal con la mayor cantidad de aplicaciones de ingredientes botánicos en 2020.

Al respecto, Jeff Schmoyer, director global de conocimientos humanos de Firmenich, señala: “El crecimiento en los productos que anuncian ingredientes naturales al frente del paquete es excepcional. Con más de mil 300 lanzamientos esperados este año. Y un crecimiento acelerado del 29 % CAGR desde 2017."

Las marcas están promoviendo los productos botánicos en una amplia gama de categorías.Las aplicaciones más comunes son:

  • Bebidas calientes
  • Bebidas alcohólicas
  • Productos horneados

Además, diversas marcas están hablando de Magical botanical en diferentes categorías de productos que van desde:

  • Salsas
  • Refrigerios
  • Jugos
  • Lácteos
  • Bebidas nutritivas

Te puede interesar: Sabores globales e inspiradores para este 2022


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Fruta del monje en el control de azúcar en productos procesados: análisis para la industria alimentaria

La fruta del monje se está posicionando como un edulcorante natural con potencial

exberry

Ingredientes y aditivos alimentarios

Sostenibilidad y color: EXBERRY® brilla en The Food Tech Summit & Expo 2024

Marca global pionera en coloración natural para un futuro más saludable

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

El IICA insta en Roma a Latinoamérica y África a "unir fuerzas" para su futuro agrícola

Latinoamérica tiene un problema de degradación de suelos, pero en el caso de África es mucho más serio

Industria alimentaria hoy

Transformación de la industria agroalimentaria: avances en economía circular y digitalización

Es necesario garantizar alimentos sanos y accesibles, con nuevos ingredientes y uso de tecnología

Industria alimentaria hoy

Acesulfame potásico y su impacto en la percepción del consumidor de alimentos procesados

El acesulfame potásico es un edulcorante clave en los alimentos procesados