La hamburguesa es una de las comidas rápidas más reconocidas a nivel mundial. Desde su origen en los Estados Unidos se ha logrado adaptar a los diferentes gustos y tradiciones de diferentes países.
A lo largo de décadas ha conformado un mercado fuerte y sostenible. Según Statista, el 25% de los ingresos del sector de comida rápida provino de la venta de hamburguesas en el 2023, cuando alcanzó un valor de aproximadamente 978 mil 500 millones de dólares.
De acuerdo con un estudio de Innova Markets Insights, el 58% de los consumidores del mundo prefieren opciones de mayor calidad y frescura en los ingredientes de sus alimentos.
La hamburguesa cumple con esta características, ya que está elaborada de carne, pan, jitomate, cebolla, pepinillos y lechuga, principalmente.
“La realidad es que las hamburguesas ya no son solo un simple antojo, han evolucionado para convertirse en un boom gastronómico que sigue conquistando paladares en todo el planeta”, destaca la marca Burger King.
La tecnología ha mejorado la comodidad del consumidor en el ámbito de las hamburguesas de comida rápida.
Además, con el uso de aplicaciones móviles se han facilitado los pedidos a dominio rápidos. En los establecimientos, ayuda a que los consumidores realicen sus órdenes directamente desde una pantalla.
Por ello, destaca que tres tendencias en el mercado de hamburguesas:
1. Mejores experiencias
Los consumidores ya no solo buscan satisfacer su hambre, sino que desean disfrutar de una experiencia completa, donde el sabor, la textura y la frescura son importantes.
Según un estudio de Innova Market Insights, el 58% de los consumidores a nivel mundial prefieren alimentos y bebidas que ofrezcan ingredientes de alta calidad y frescura.
Esto representa una gran oportunidad para los establecimientos, que deberán centrarse en utilizar ingredientes más frescos, naturales y de mayor calidad en la preparación de sus hamburguesas.
2. Excelencia operativa
La eficiencia operativa es clave para los restaurantes de hamburguesas que buscan cumplir con altos estándares de calidad.
Con ingredientes de mayor calidad, innovaciones en las recetas y nuevas formas de servicio como delivery y kioscos digitales, el sector de la comida rápida está adoptando una estrategia más centrada en el cliente.
Todo esto contribuye a que disfrutar de una hamburguesa sea una experiencia única memorable de principio a fin.
3. Comodidad y practicidad
Las hamburguesas se ajustan bien al estilo de vida actual, donde la conveniencia es importante. Son una opción conveniente para la oficina, después de hacer ejercicio o para compartir en casa con amigos mientras ven un partido.
Esta combinación de popularidad y versatilidad ha llevado a que el 41.49% de los restaurantes a nivel mundial ofrezcan hamburguesas en su menú, según datos de Tastewise.
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