5 de Julio de 2025

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Industria alimentaria hoy

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Diageo se vale de la inteligencia artificial para cumplir con sus metas de sostenibilidad

Con esta tecnología mejoró el riego en plantaciones de agave en Jalisco, redujo 20% el uso de agua

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La UE necesita una estrategia más sólida de alimentos de origen vegetal: ProVeg

Dinamarca ya cuenta con una estrategia para promover los alimentos de origen vegetal  

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Los progenitores silvestres, claves para mejorar los cultivos ante el cambio climático

Esta técnica mejoraría la salud de los cultivos modernos y reducir el uso de fertilizantes

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Obed Reyes expone aspectos clave sobre la cocina mexicana

Zubieta presenta una nueva temporada de cocina mexicana a cargo del chef Obed Reyes

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En 2023 murieron 301 menores de 5 años por desnutrición en Colombia, menos que en 2022

La desnutrición infantil supone un mayor riesgo de padecer enfermedades y el retraso de crecimiento

Industria alimentaria hoy

El ceviche se celebra como homenaje a uno de los platos más icónicos de la gastronomía peruana

El Día Nacional del Ceviche en Perú fue instituido por el Ministerio de la Producción  

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Calidad del vino mexicano brilla en los resultados de la Guía Peñín de México 2024

La calidad del vino mexicano se refleja en concursos internacionales y en la Guía Peñín

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Científicos impulsan mayor uso de controladores biológicos en agricultura de Latinoamérica

Es primordial llevar el control biológico como una alternativa para tener un planeta más sostenible

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Microbioma humano, clave en la salud y nutrición

La investigación y la innovación sobre microbiomas en el sistema alimentario avanzan constantemente

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El 29% de los robos en la cadena de suministro en México son de alimentos y bebidas

Un informe destaca que uno de cada diez robos involucra productos alimenticios agrícolas

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Investigadores argentinos logran secuenciar el genoma de la chicharrita del maíz

La chicharrita del maíz ha hecho estragos en la última campaña agrícola de Argentina

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Impacto del etiquetado frontal nutricional en México: resultados, retos y futuro regulatorio

Etiquetado frontal en México: evidencia, retos y avances regulatorios a 5 años de su aplicación

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La nutrición personalizada se consolida como motor de innovación en Latinoamérica

La nutrición personalizada crece en LATAM: salud digestiva, mental y suplementos hechos a la medida

Maquinaria para envasado y procesamiento

Inteligencia artificial en envasado alimentario: una guía para la automatización sin margen de error

Reduce fallos, mejora tiempos y transforma líneas: así actúa la IA en el envasado industrial

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Científicos japoneses fabrican carne de pollo cultivada con fibras huecas

A pesar de los retos existentes, la tecnología aceleraría la comercialización de la carne cultivada

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Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

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