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Industria alimentaria hoy

La producción sustentable de papa en México es primordial para PepsiCo México

La compañía implementa tecnologías que garantizan prácticas agrícolas sustentables
Guillermina García

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En México, uno de los principales compradores de papa para uso industrial es PepsiCo México, quien a través de su marca Sabritas es parte de una cadena de valor que da empleo a más de 40 mil personas en el campo mexicano.

Con el propósito de lograr un efecto positivo en las comunidades productoras de este tubérculo, todos los agricultores de papa con los que trabaja la compañía lo hacen bajo el esquema de agricultura por contrato.

En el cual, la compañía les asegura la compra total de su producción a un precio y condiciones justos. De tal forma que se garantiza la producción de alrededor de 310 mil toneladas de papa al año.

El impacto económico de PepsiCo en el campo mexicano, a través de la marca Sabritas®, es parte de un círculo virtuoso de apoyo a la comunidad que integra prácticas agrícolas sustentables e implementación de tecnología”.

Riberto Martínez, Presidente de PepsiCo México

En un comunicado, el directivo agrega que estas acciones se suman a la generación de fuentes de empleo para las familias mexicanas, factores que impulsan la economía en diversas zonas de México.

Producción de papas y tecnificación del campo

De acuerdo con la compañía, las papas que salen del Centro de Desarrollo Agrícola Sabritas (CDAS) se distribuyen y crecen en el campo mexicano en entidades como:

  • Tapalpa, Jalisco
  • Los Mochis, Sinaloa
  • Caborca y Ciudad Obregón, Sonora
  • Nuevo Casas Grandes, Chihuahua
  • Galeana y Aramberri, Nuevo León
  • Arteaga, Coahuila

Y para garantizar prácticas agrícolas sustentables, en algunos de estos cultivos se ha implementado la tecnología de riego por goteo, lo cual se traduce en una reducción de 35% en el uso de agua.

Las papas que salen del Centro de Desarrollo Agrícola Sabritas (CDAS) se distribuyen y crecen en el campo mexicano. Foto: Freepik

Además, parte de la tecnificación del campo es el empleo de sensores de tierra que indican en qué momento es necesario el riego, así como el de drones para:

  • monitorear los cultivos
  • identificar enfermedades o anomalías en el terreno
  • conocer las condiciones climáticas para el cuidado de los cultivos de papa

También con el programa Demo Farms, la compañía facilita a sus proveedores técnicas avanzadas de cultivo e introduce sistemas de inteligencia artificial, como sensores, estaciones meteorológicas y decisiones de riego digitales.

Asimismo, la empresa apuesta por el uso de fertilizantes de alta tecnología y con baja huella de carbono. Lo que resulta en una disminución de 36 % en las emisiones de gases de efecto invernadero, en contraste con las prácticas de cultivo convencionales.

Finalmente, la compañía refrenda su compromiso por brindar productos con los más altos estándares, por lo cual sus papas están elaboradas con ingredientes 100 % del campo mexicano, cultivadas y cosechadas por productores y agricultores locales.

Continúa leyendo: Crean pangenoma de la papa para mejorar su calidad nutrimental


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

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