México. - Nestlé Professional refuerza su compromiso con los profesionales de la gastronomía como chefs, reposteros, cocineros y emprendedores proporcionándoles los mejores productos, así como conocimiento y apoyo en la operación de servicios de alimentos mediante el programa Chef2Chef Academy.
La primera edición de Chef2Chef Academy se llevó a cabo en 2020 y consistió en cinco módulos que abarcaron temas desde técnicas y cocciones, cocina saludable, montajes, repostería, hasta limpieza y contaminación cruzada. Debido al éxito de éste, en 2021 se llevó a cabo la segunda edición de esta iniciativa.
En 2021, todos los módulos fueron impartidos en compañía del equipo de Chef2Chef y Baristas de Nestlé Professional en conjunto con los chefs Azari Cuenca, Alfonso Hernández, Alejandro Kuri y Sophia Rivera. Expertos en nutrición como Jessica Pasquel, quien es parte de Nestlé y es licenciada en Nutrición y Mariana Issa, gerente de innovación de Elige Veg. Además de contar con la colaboración de Bernardo Islas de Savorly y conocer más de Google My Business.
El propósito de la iniciativa Chef2Chef Academy de Nestlé
Dentro de los aprendizajes de ambas ediciones, destaca que es esencial contar con herramientas digitales, ya que los comensales, clientes, operadores y emprendedores están cada vez más conectados y como apoyo a las iniciativas de cero contactos implementadas debido a la pandemia de Covid-19.
Los menús deben de ser cada vez más versátiles sin importar qué negocio se tenga, por lo que será importante hablar de flexibilidad. La posibilidad de cambiar de menú, ofrecer opciones veganas, vegetarianas y adaptarse a otro tipo de dietas.
“Lo que buscamos es seguir innovando con el objetivo de apoyar a los profesionales de la gastronomía en estos inusuales tiempos, dándoles herramientas y conocimiento para hacer frente a los diversos retos que nos ha traído la pandemia” comentó Marcelo Citrángulo, vicepresidente de Nestlé Professional.
Te puede interesar: Nestlé impulsará la creatividad en la industria alimentaria
Más de Industria alimentaria hoy
Industria alimentaria hoy
España asegura que el sector alimentario sensible al Mercosur no sufrirá disrupción
En caso de que se produjese alguna disrupción, se activarán las cláusulas de salvaguarda pactadas
Industria alimentaria hoy
El precio de la leche española se sitúa entre las que más cae de la Unión Europea en 2024
A pesar de la bajada en España, la leche aumentó su precio casi un 1 % en la Unión Europea
Industria alimentaria hoy
Innovan en sistemas de riego para optimizar el uso del agua en la agricultura
Dado que el 70% del agua disponible va para la agricultura, urgen sistemas de riego más eficientes
Industria alimentaria hoy
DedicatOREOS®: La campaña navideña de Oreo® que une innovación y personalización
Oreo® usa IA en DedicatOREOS®: canciones personalizadas por Belinda para una Navidad única
