24 de Febrero de 2024

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Industria alimentaria hoy

Etiquetado de alimentos en México: Avances y desafíos en la última década

Redacción THE FOOD TECH®

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El etiquetado de alimentos en México ha experimentado importantes avances en la última década, lo cual ha generado beneficios significativos para los consumidores y la industria alimentaria en general.

En México, es regulado por la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, la cual establece los requisitos que deben cumplir las etiquetas de los productos alimentarios.

}Sigue leyendo: Regulaciones de etiquetado de alimentos en Costa Rica

Entre los principales aspectos que deben incluirse en las etiquetas se encuentran:

  • Información nutrimental: La información nutrimental debe incluirse en todas las etiquetas de alimentos, y debe indicar la cantidad de calorías, grasas, proteínas, carbohidratos y otros nutrientes que contiene el producto.
  • Ingredientes: Las etiquetas de alimentos deben incluir una lista de ingredientes utilizados en la elaboración del producto, en orden descendente según su peso.
  • Advertencias sanitarias: En las etiquetas de alimentos también deben incluirse advertencias sanitarias en caso de que el producto contenga ingredientes que puedan ser perjudiciales para la salud, como grasas trans o edulcorantes artificiales.

Avances en el etiquetado de alimentos en México

En los últimos años, se han logrado importantes avances en el etiquetado en México, con el objetivo de proporcionar información más clara y precisa a los consumidores, dntre los principales avances que se han logrado en este aspecto se encuentran:

El etiquetado frontal: Es una herramienta que se ha implementado en México para proporcionar información rápida y clara a los consumidores sobre los ingredientes que contiene un producto. Esta herramienta consiste en colocar sellos en el frente de las etiquetas que indican si el producto contiene altas cantidades de azúcares añadidos, grasas saturadas, grasas trans, sodio o calorías.

Advertencias sanitarias: En 2019, se implementó en México el etiquetado de advertencia, el cual consiste en colocar sellos en las etiquetas de alimentos procesados que contengan altas cantidades de azúcares, grasas saturadas, grasas trans o sodio, esta medida ha sido implementada para combatir los altos índices de obesidad y diabetes en el país.

Beneficios del etiquetado de alimentos en México

  • Permite a los consumidores conocer los ingredientes que contienen los productos que consumen, lo cual les ayuda a tomar decisiones más informadas sobre su alimentación.
  • Fomenta la transparencia y la honestidad en la industria alimentaria, ya que obliga a los fabricantes a proporcionar información precisa y clara sobre los productos que venden.
  • Contribuye a reducir los índices de obesidad y enfermedades crónicas, al alertar a los consumidores sobre la presencia de ingredientes que pueden ser perjudiciales para su salud.

Retos y desafíos en el etiquetado de alimentos en México

A pesar de los avances que se han logrado,  aún existen retos y desafíos que deben superarse para mejorar la información que se proporciona a los consumidores, algunos de estos retos son:

Información incompleta o confusa

En algunos casos, las etiquetas de alimentos pueden contener información incompleta o confusa, lo cual dificulta la toma de decisiones informadas por parte de los consumidores.

Falta de armonización regional

A pesar de que la NOM-051 establece los requisitos, aún existe una falta de armonización regional en cuanto al etiquetado de alimentos, lo cual dificulta la comparación de productos entre diferentes países.

Resistencia de la industria alimentaria

Algunas empresas de la industria alimentaria han manifestado su resistencia a implementar medidas más estrictas de etiquetado de alimentos, ya que consideran que esto puede afectar sus ventas.

No dejes de ver: Norma de etiquetado de alimentos: ¿Qué debes saber para cumplir con los requisitos?


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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