El concurso de café Cup of Excellence (COE) 2022 otorga el primer lugar a Antônio de Oliveira Filho, de Fazenda Tijuco, en la región de Piatã - Bahía, con una puntuación de 91.41 puntos.
El premio fue otorgado gracias a una muestra de la variedad Catuaí, que fue descrita por los jueces por su aroma floral y su sabor único a:
- Melocotón
- Mango
- Manzanilla
- Limón
- Lima con una acidez aguda y cítrica
El segundo puesto fue para Maridalton Santana, de la finca Sitio Bonilha. Su variedad de café calificada fue también Catuaí y obtuvo 90.59 puntos.
El tercer lugar fue para Afonso Vinhal, de la Hacienda Recanto, con una puntuación de 90.53, con la variedad Catucaí.
El Cup of Excellence, forma parte del proyecto sectorial "Brasil. La nación del café", realizado por la Asociación Brasileña de Cafés Especiales (BSCA) y la Agencia Brasileña de Promoción del Comercio y la Inversión (ApexBrasil).
Te puede interesar: Destacan proyectos del sector agroalimentario encabezados por mujeres
Brasil: la nación del café
Este proyecto sectorial está centrado en la promoción comercial del producto brasileño en el mercado internacional.
El objetivo es fortalecer la imagen de los granos de café brasileños en todo el mundo y posicionar al país como un proveedor de alta calidad. Utilizando la tecnología más avanzada resultante de la investigación.
El proyecto también pretende exponer los procesos exclusivos de certificación y trazabilidad adoptados en la producción nacional de cafés especiales. Destacando su responsabilidad social y medioambiental e incorporando una ventaja competitiva a los productos brasileños.
El proyecto tiene como mercados objetivo países como:
- Canadá
- Corea del Sur
- Japón
- Alemania
- España
- Polonia
- Reino Unido
- Turquía
- Emiratos Árabes Unidos
- Arabia Saudí para los granos de cafés especiales
- Chile
- Portugal
- Estados Unidos para los productos de la industria de tostado y molido
También puedes leer: El café soluble se posiciona como el favorito de los consumidores mexicanos
Más de Industria alimentaria hoy
Industria alimentaria hoy
Gobierno mexicano promete proteger el maíz de transgénicos pese a panel del T-MEC contra México
México tiene "la obligación" de conservar "todas las razas o variedades del maíz": Sheinbaum
Industria alimentaria hoy
Mujeres apicultoras buscan visibilizar su labor en Latinoamérica y el Caribe
Es necesario dar herramientas para que se puedan desarrollar las mujeres del sector apícola
Industria alimentaria hoy
Ingredientes de valor agregado en Nescafé: innovación para la salud y el bienestar
Nescafé apuesta por el valor agregado con ingredientes saludables
Industria alimentaria hoy
Pepsi® presenta el Callejón del Sabor, un espacio inmersivo y con música en vivo disponible por tiempo limitado
El Callejón del Sabor de Pepsi® presenta música, comida y bebidas en una experiencia inmersiva
