El café gourmet es un segmento en auge en el mercado mundial, los consumidores están cada vez más interesados en disfrutar de cafés de alta calidad, con un sabor y aroma intensos.
El mercado del café gourmet ha crecido de forma constante en los últimos años, en 2022, el mercado mundial del café gourmet se valoró en 26.000 millones de dólares, y se espera que alcance los 35.000 millones de dólares en 2027.
Este crecimiento se debe a una serie de factores, entre los que se incluyen:
- El aumento de la demanda de cafés de alta calidad: Los consumidores están cada vez más interesados en disfrutar de cafés con un sabor y aroma intensos.
- La creciente popularidad de las cafeterías de especialidad: Las cafeterías de especialidad ofrecen a los consumidores una amplia gama de cafés gourmet de alta calidad.
- El aumento del comercio electrónico: El comercio electrónico ha facilitado a los consumidores el acceso a cafés gourmet de todo el mundo.
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La respuesta de Nescafé
Nescafé, el gigante mundial del café, ha respondido al auge del café gourmet con una serie de iniciativas para ampliar su oferta de especialidades.
En 2022, lanzó una nueva línea de cafés gourmet, llamada "Nescafé Gold Origins". Esta línea está compuesta por cafés de alta calidad procedentes de diferentes regiones del mundo.
También ha ampliado su gama de máquinas de café expresso para ofrecer a los consumidores una forma más sencilla de disfrutar de cafés gourmet en casa.
En tal sentido, con la creciente demanda de café gourmet, la ingeniería alimentaria ha permitido a la compañía desarrollar productos que no solo son superiores en sabor, sino también consistentes en calidad.
Las técnicas de procesamiento, conservación y empaque han sido esenciales para garantizar que cada taza de café ofrecida sea una experiencia única.
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