25 de Mayo de 2024

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Industria alimentaria hoy

El 71% de los mexicanos está interesado en restaurantes saludables

Open table comparte la lista de los 25 restaurantes en México con comida saludable
Lola Bahena

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Con la entrada de un nuevo año llegan los nuevos propósitos, en donde la mayoría de las veces se incluye tener una mejor alimentación, al menos así lo aseguran el 71% de los mexicanos que desea comer de manera más saludable.

  • Para apoyar estos propósitos, Open Table lanzó la lista de los 25 restaurantes en México con platillos saludables, para que la hora de salir de casa no sea un pretexto para saltarse la dieta.

La guía de la buena alimentación en restaurantes

La guía de OpenTable presenta una colección diversa de restaurantes que incluye varios lugares veganos y vegetarianos y restaurantes de mariscos, así como establecimientos que rinden homenaje a ingredientes locales y experiencias de la granja a la mesa.

Otro dato que comparte el comunicado que se alinea con la buena alimentación es que los consumidores están dispuestos a pagar más por productos saludables, siempre y cuando estos sean ricos.

El promedio adicional que están dispuestos a pagar es de 674 pesos mexicanos por una comida que tenga una opción saludable.

Los consumidores mexicanos están dispuestos a pagar más de 600 pesos por una comida que tenga opciones saludables. Foto: Freepik.

La tendencia por alimentos saludables se modifica

Al respecto, Juan Luis Reed, Director Senior de OpenTable para LATAM y el Caribe, afirmó que hay un interés generalizado en adoptar un estilo de vida más saludable como parte de los propósitos de Año Nuevo.

Como ejemplo, un 73% planeó visitar más restaurantes en enero de 2024 en comparación con enero de 2023, buscando opciones con platillos más ligeros o elementos frescos de menús estacionales en todo el país.

Las opciones saludables que predominan Para entender como funciona la guía, OpenTable lo dividió en categorías, de acuerdo a preferencias que son:

  • Opciones regionales: Ya sea que vivas en el lugar donde se da ese alimento o sea un destino para explorar, los alimentos regionales están de moda.
  • Los menús veganos y vegetarianos están ganando: Reflejados en la creciente variedad de opciones, existen restaurantes tan específicos que ofrecen abundantes verduras, granos enteros, legumbres y frutas, pero también alimentos macrobiótico nixtamalizados.
  • Las cocinas de diversas partes del mundo: Cada parte del mundo exhibe una amplia gama de delicias nutritivas como la comida japonesa, italiana, mediterránea o los sabores costeros.
Los menús veganos, con fusión de cocinas o ingredientes locales, destacan en la lista de OpenTable. Foto: Freepik.

OpenTable se emociona de realizar esta lista que puedes conocer completa en este link y se prepara para realizar otras que abran el apetito en la mesa.

Continúa leyendo: La nutrición personalizada puede ser el futuro de la alimentación


Lola Bahena

Licenciada en Ciencias de la Comunicación, con más de 10 años de experiencia en periodismo digital. Cuenta con amplio conocimiento en redes sociales, copywriter, SEO, ventas y relaciones públicas en materia de salud, alimentos y turismo.

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