4 de Octubre de 2024

logo
Industria alimentaria hoy

Cuenta Ovejas, una experiencia gourmet en tiempos de pandemia

Guillermina García
Cuenta Ovejas

Compartir

Cuenta Ovejas es un nuevo concepto gastronómico surgido del maridaje perfecto entre quesos  y vinos. Con poco más de dos meses de haber abierto, este restaurante ya destaca dentro del escenario culinario de la colonia Condesa, en la Ciudad de México.

En realidad, este espacio se define a sí mismo como una casa gourmet, pues ocupa las instalaciones de una mansión centenaria en donde cada antiguo cuarto encierra delicias.

La pasión por el buen comer y beber, inició, en medio de una pandemia global. Empezando por la producción de un queso de oveja artesanal, ganador por varios años consecutivos en el World Cheese Awards representando a México.

La creación de charcutería, la importación y selección de productos creados, seleccionados y pensados en especial para este espacio. Una casa gourmet con un concepto integral para vivir la experiencia Cuenta Ovejas.

Comida-Cuenta Ovejas

Cuenta Ovejas: la auténtica casa gourmet        

Hay dos espacios que merecen mención especial: uno es la cámara de maduración que también funciona como salón privado y tasting room para catas. Se encuentra al final del corredor principal y ostenta una elegante atmósfera generada por la selección de puros de la casa, las botellas de vino y los artefactos para cortar queso. Un pequeño santuario dedicado a los que surgen de la leche de oveja y la vid.

El otro sitio especial de Cuenta Ovejas es la barra de café, que por las mañanas ofrece bebidas estimulantes para iniciar la jornada y por las noches cambia a barra de mixología. Aquí también te encontrarás la cocina, de donde surgen las especialidades de la carta.

El menú consta de tabla de quesos y charcutería artesanal, la cual contiene chorizo de Pamplona cortado en casa. Por supuesto, la recomendación es acompañarla con una copa de vino de Cuenta Ovejas.

Te puede interesar: Zéfiro, el restaurante escuela que ofrece una grata experiencia de consumo


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Industria alimentaria hoy

Conoce a los ganadores de THE FOOD TECH® | PREMIO A LA INNOVACIÓN ALIMENTICIA 2024

Destacan estrategias innovadoras en eficiencia operativa, experiencia de consumo y sustentabilidad

Industria alimentaria hoy

Juntos por un futuro sostenible: industria alimentaria y de empaques unidas en THE FOOD TECH SUMMIT & EXPO 2024

Herramientas tecnológicas como IA serán fundamentales

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Inspiración y conocimiento: los mejores insights en The Food Tech Summit & Expo 2024

Lo funcional, saludable, natural y orgánico, sin comprometer el sabor, marcan el futuro en México

Industria alimentaria hoy

Sándwiches, frutas y snacks, los favoritos para el lunch escolar, revela encuesta

El 68% de los padres cree que las opciones actuales son más saludables que los de su infancia