4 de Noviembre de 2024

logo
Industria alimentaria hoy

Cómo las cadenas de frío insuficientes afectan a la seguridad alimentaria

Redacción THE FOOD TECH®
cadenas-de-frío

Compartir

Por esto, Danfoss llamó a tener un mayor número de inversiones en la cadena de frío para contribuir a la seguridad alimentaria al reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos, y las emisiones contaminantes.

 

En el marco de la COP27, la compañía hizo hincapié en que la creciente demanda de estos procedimientos confiables para entregar de manera segura alimentos necesarios a una población mundial en rápido crecimiento es un enfoque descuidado en la transición verde.

  • Dado que se espera que la población mundial crezca en casi 2 mil millones de personas para 2050, se necesitan inversiones en tecnología de cadena de frío sostenible para garantizar la alimentación al creciente número de personas en el planeta.

Kristian Strand, presidente de compresores comerciales de Danfoss, explicó que si el desperdicio de alimentos fuera un país, sería el tercer mayor emisor detrás de Estados Unidos y China, contribuyendo con hasta el 10% de los gases de efecto invernadero del mundo. Sin embargo, con una creciente necesidad de producción de alimentos y desarrollo de la cadena de frío, surge el riesgo de mayores emisiones por la demanda de energía.

El papel crucial de la cadena de frío es un punto global ciego en la mitigación del cambio climático. Una población en crecimiento requerirá más alimentos, pero simplemente no estamos listos para manejar eso a nivel mundial hoy”, declaró Kristian Strand.

De acuerdo con los datos que compartió, el 13% de todos los alimentos producidos a nivel mundial se pierde debido a la falta de una cadena de frío más robista, la serie continua de transporte y almacenamiento refrigerado que mantiene los alimentos a la temperatura correcta.

Te puede interesar: Ranpak amplía la solución total para el envasado de la cadena de frío

cadenas-de-frío
Las cadenas de frio permiten mantener los alimentos en una temperatura adecuada, hasta el momento en el que llegan a los consumidores finales

El potencial en las cadenas de frío

Este procedimiento permite mantener los alimentos en una temperatura adecuada, hasta el momento en el que llegan a los consumidores finales, es por ello que, una cadena de enfriamiento sostenible ayuda a reducir el desperdicio de alimentos.

En esta ecuación, las tecnologías de monitoreo digital resultan un apoyo con controles de temperatura y alarmas, garantizando que se aplique la cantidad óptima exacta de enfriamiento para evitar pérdidas y desperdicios y proporcionar una detección temprana de errores

Para modernizar este procedimiento y llevar el transporte de alimentos a su próxima evolución, debemos aumentar las inversiones para investigar sus desarrollos todo el mundo. También debemos proporcionar incentivos financieros para garantizar que se utilice la mejor tecnología disponible y de eficiencia energética, y acelerar el monitoreo digital de la logística de la cadena de frío para que la toma de decisiones sea más efectiva”, concluye Kristian Strand.

Te puede interesar: Cadenas frías: oportunidad para la industria de alimentos y vacunas 

  


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Industria alimentaria hoy

Tendencias de consumo en Día de Muertos: ¿Cómo responde la industria alimentaria mexicana a la demanda de productos locales y sostenibles?

El Día de Muertos impulsa el consumo de productos locales y sostenibles en México

Industria alimentaria hoy

Diferentes tipos de pan de muerto, ¿cuáles son los más representativos o los más importantes en el país?

El pan de muerto es una tradición viva que conecta a los mexicanos con sus raíces

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Chile y Sudáfrica firman un acuerdo de cooperación en pesca y acuicultura

Este acuerdo va en línea con la política de sostenibilidad marina a nivel global

Industria alimentaria hoy

Fud apuesta por la herencia hispana con su campaña “United by Heritage”

El proyecto reafirma el compromiso de la marca de representar a la comunidad hispana

Industria alimentaria hoy

Conoce la estrategia de esta marca de cerveza para conectar con sus consumidores en el Día de Muertos

Como parte de la celebración, lanza edición especial de botellas, que podrán ser personalizadas