Reportan pepinos contaminados con Salmonella

Se alertó sobre un brote de Salmonella pooona por consumo de pepinos, así como el retiro del mercado de manera voluntaria de la empresa distribuidora.
A principios de septiembre, se reportó un brote de Salmonella poona en 30 estados de Estados Unidos con 341 personas afectadas de las cuales, el 53% son menores de 18 años, 70 han sido hospitalizados y 2 fallecieron. Las investigaciones epidemiológicas rastrearon el origen probable a pepinos importados de México distribuidos por una compañía americana, el 68% de los afectados dijeron haber consumido pepinos la semana anterior.

En esa misma fecha se reportó el retiro del mercado voluntario, de dicha empresa, del pepino tipo americano o slicer vendido en los estados de Alaska, Arkansas, Arizona, California, Colorado, Florida, Idaho, Illinois, Kansas, Kentucky, Louisiana, Mississippi, Minnesota, Montana, New Jersey, New Mexico, Nevada, Oklahoma, Oregon, South Carolina, Texas y Utah del 1° de Agosto al 3 de Septiembre por su posible contaminación con Salmonella.

Este  vegetal se suele comercializar sin empaque o envoltura y pudo haber sido distribuido ampliamente por las cadenas de suministro de alimentos. La empresa responsable indicó que la producción es originaria de un rancho en México y se recomienda a consumidores, minoristas y restaurantes verificar el origen de sus productos para descartar se trate de los lotes contaminados de esa marca y si se encuentran deben contactar de inmediato a la empresa, no comercializarlos, servirlos ni consumirlos ,y en caso que se sospeche enfermedad debida a ese producto, debe acudir al médico.

Los síntomas más comunes de infección por Salmonella se desarrollan entre 12 y 72 horas del consumo e incluyen:
•    Fiebre
•    Diarrea
•    Calambres abdominales

Uno de los principales problemas de este tipo de productos es que se consumen en fresco, no sufren tratamientos térmicos que podrían inactivar las bacterias y muchas veces el proceso de sanitización previo al consumo es insuficiente, inadecuado o inexistente. De igual manera, el poco cuidado de la higiene desde la producción, manejo y transporte de productos frescos debe ser controlado adecuadamente para evitar la contaminación con cualquier tipo de patógeno.

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Fuente: Centers for Disease Conntrol and Prevention (CDC) / http://www.cdc.gov/salmonella/poona-09-15/advice.html