Construyen laboratorio en seguridad alimentaria

Para garantizar la inocuidad de los alimentos de la Central de Abasto, dependencias acordaron la instalación de un laboratorio especializado.
El secretario de Salud del Distrito Federal, Armando Ahued Ortega, el coordinador general del Sistema Federal Sanitario de la COFEPRIS, Antonio Grimaldo Monroy, y el director general del FICEDA, Julio César Serna Chávez, visitaron la Unidad Integral de Servicios, Diagnóstico y Constatación de Tecámac, Estado de México, infraestructura del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) para la detección de organismos patógenos, plaguicidas y contaminantes en los alimentos.

Encabezados por el director en jefe del SENASICA, Enrique Sánchez Cruz, los funcionarios acordaron que el Laboratorio de Detección de Organismos Patógenos, dará respaldo al que se instalará en la Central de Abasto; además, se contará con el apoyo del laboratorio móvil de inocuidad de este órgano desconcentrado de la SAGARPA.

En el laboratorio a instalar se revisarán los estándares de inocuidad que deben cumplir los productos que se comercializan en la Central de Abasto, a la cual llegan diariamente 25.000 toneladas de productos agroalimentarios, que se distribuyen en la Ciudad de México, la zona conurbada y los estados del centro y sureste del país, principalmente.

El secretario de Salud del DF, Armando Ahued, destacó la importancia del laboratorio para el comercio y la salud, ya que servirá para verificar la calidad del agua y los alimentos que se comercializan en la Ciudad de México. Por su parte, Julio César Serna, indicó que es probable que este año se concrete el proyecto, pues la Central de Abasto pondrá el terreno.

Fuente: www.eurocarne.com