25 de Abril de 2024

logo
Histórico

Hallan hongo que degrada plásticos en menos de tres días

Redacción THE FOOD TECH®

Compartir

Científicos mexicanos del Centro de Investigación de Ciencias Biológicas de la Universidad Autónoma de Tlaxcala (UAT) encontraron un hongo fitopatógeno que tiene la capacidad de degradar un aditivo de los plásticos en tan sólo 60 horas. El proyecto es liderado por la doctora Carmen Sánchez.
 
El hongo Fusarium culmorum produce unas enzimas llamadas cutinasas, las cuales tienen el poder de degradar plastificantes que son aditivos del policloruro de vinilo (PVC).
 
Los plastificantes, también conocidos como ftalatos, proporcionan flexibilidad a los plásticos que los contienen, explicó Sánchez. Por ello, se utilizan en muchos productos que se emplean en la vida cotidiana como tubos, cables, revestimientos de suelos y sistemas de techos, entre otros.
 
Los científicos mexicanos catalogan el estudio de relevante porque el plástico tarda en degradarse entre 100 y mil años, dependiendo de su composición química, razón por la cual representa una amenaza para el medio ambiente una vez que se desecha.
 
En el estudio que lleva por nombre “Degradación de plastificantes empleando hongos filamentosos” participan investigadores de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), unidad Iztapalapa, y la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP).
 
La científica, miembro nivel I del Sistema Nacional de Investigadores (SIN), ofreció más detalles del estudio a la Agencia Informativa del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt).
 
Explicó que en el estudio fue empleado el hongo fitopatógeno Fusarium culmorum. Expresó que actualmente están escribiendo un artículo de degradación de plastificantes empleando Pleurotus ostreatus, que es el hongo comestible conocido como seta.
 
La investigadora puntualizó que el hongo Fusarium culmorum mineraliza completamente el plastificante, es decir, lo degrada por completo. El Pleurotus ostreatus también degrada el compuesto, pero no lo mineraliza totalmente. Esto es debido a que Fusarium culmorum produce mayor cantidad de cutinasas que Pleurotus ostreatus.
Los plastificantes se encuentran en las tintas que se usan en las industrias papeleras y como componentes de los adhesivos que se hallan en los sobres de papel y cajas de cartón. Por ello, explicó, tomamos muestras de un lugar donde dicho material estuviera presente, esto fue en una empresa recicladora de papel, y de estas muestras aislamos organismos, dentro de estos encontramos el hongo Fusarium culmorum.
 
Lo anterior partiendo del principio que en este hábitat se estarían desarrollando organismos capaces de degradar plastificantes, concluyó la investigadora. 
Fuente: Conacyt. 

Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

Domino´s se prepara para su 35 aniversario con buenos resultados

Domino´s tuvo un crecimiento del 9.8% comparado con el mismo periodo del año pasado

Industria alimentaria hoy

Se sigue impulsando el desarrollo de proteínas alternativas

El impulso para el desarrollo de las proteínas alternativas se muestra a través de la colaboración

Industria alimentaria hoy

Colombia ingresa en la lista de países con inseguridad alimentaria aguda, según la ONU

Colombia vive uno de los niveles más altos de pobreza, desigualdad de ingresos, informalidad laboral