Cumple 10 años Taste Trek

Givaudan conmemrora los 10 años de su TasteTrek® Citrus con una nueva colección global de sabores cítricos: "Anniversary Global Citrus Flavour Collection".
Givaudan celebra el décimo aniversario de su TasteTrek® Citrus con la nueva colección de sabores cítricos “Anniversary Global Citrus Flavour Collection”, inspirada en una década de exploración de plantaciones cítricas alrededor del mundo. TasteTrek® Citrus acerca a los clientes y a los saboristas para experimentar los cítricos directamente desde su fuente. Desde variedades exóticas o favoritos locales, hasta las frutas con más éxito comercial del mundo, la nueva colección “Anniversary Global Citrus Flavour Collection” captura la importancia cultural y la diversidad de los cítricos.  

Estos 10 años de TasteTrek® Citrus tuvieron un rol clave para que Givaudan cumpla con las necesidades de los clientes, mediante la creación de sabores cítricos distintivos, estables y sustentables, que reflejan las preferencias regionales o sorprenden con características exóticas e inesperadas.

Walter Atencio, Regional Commercial Head de LATAM resalta que “los productos cítricos son muy importantes en América Latina, ya que los consumidores los eligen. A través de la alianza con plantaciones de cítricos destacadas y de colecciones en Brasil y Argentina, podemos acercar a nuestros clientes a nuevos ingredientes cítricos y variedades inspiradores que pueden utilizar en productos para consumidores en toda la región. Nos enfocamos en colaborar para crear experiencias memorables para nuestros clientes y TasteTrek® Citrus nos ayuda a lograrlo. Trabajamos con nuestros clientes para optimizar perfiles y agregar estabilidad y sustentabilidad a sus productos”.

Uno de los escenarios de exploración de Givaudan es el centro Sylvio Moreira, perteneciente al Instituto Agronómico de Campinas - IAC en San Pablo, Brasil, que cuenta con más de 1000 variedades cítricas de Brasil y el mundo. Fundado en 1928 y con base en Cordeirópolis, San Pablo, es el hogar de la colección de cítricos más diversa de Sudamérica.

A la fecha, el centro Sylvio Moreira fue protagonista de 8 TasteTreks® de Givaudan, con más de 200 variedades de naranjas, limones y mandarinas, evaluadas por participantes de distintos puntos de América. Además, como parte de su alianza, Givaudan participó de la “Semana del Cítrico”, un gran evento para la industria de cítricos en Brasil. En 2014, la compañía fue premiada por el Centro en reconocimiento por su apoyo y contribución al trabajo realizado en su Banco Activo de Geoplasma (BAG-Citros).

“Los TasteTreks® nos permiten explorar la diversidad cítrica con nuestros clientes, mediante una actividad de mutuo beneficio. Comenzamos los Treks con un entrenamiento en términos sensoriales, para que nuestros clientes, nuestros saboristas y nuestros técnicos hablen el mismo idioma durante la experiencia. El objetivo es trabajar en un proyecto real "en vivo"”, explicó Alexandre Costa, Givaudan LATAM Citrus Product Manager.  “La proximidad entre la plantación cítrica y los laboratorios de Givaudan nos permite elaborar sabores de forma inmediata y acerca los beneficios de nuestras técnicas de desarrollo de sabores a los clientes”, agregó.

El primer TasteTrek® citrus se realizó en 2006, en la plantación perteneciente a la Universidad de California Riverside (UCR), Estados Unidos. Además, se realizaron treks en Argentina, Italia, China, Japón e India.

Como resultado de una década de trabajo y para resaltar estos logros, Givaudan desarrolló su colección “Anniversary Global Citrus Flavour Collection” y reunió, por primera vez bajo una misma colección los sabores cítricos más destacados y desarrollados alrededor del mundo, durante sus 10 años de TasteTrek® Citrus.

Algunos de los sabores incluidos en la colección son:
–    Pomelo Valentine (California, US)
–    Mandarina Sakurajima Mikan (Japón)
–    Quinoto Meiwa (China)
–    Naranja Sanguinelli Blood (España)
–    Naranja Perão Sweet (Brasil)

Fuente: Givaudan / www.givaudan.com/flavours