El 72% de los consumidores busca productos con menos azúcar, sin sacrificar sabor ni beneficios funcionales. Este e-book analiza cómo la reducción de azúcar está impulsando el crecimiento de dulces con probióticos, prebióticos, vitaminas y otros nutracéuticos. Descubre estrategias de formulación, alternativas tecnológicas y oportunidades para innovar en confitería y snacks.

¿Buscas renovar tu portafolio con dulces vegetales, limpios y funcionales? Este e-book te guía en el desarrollo de confitería plant-based, con claves tecnológicas y tendencias que están transformando el sabor, color y textura en chocolates, gomitas y caramelos veganos.