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¿Qué hace que una bebida sea estable, atractiva y funcional? Este manual técnico te guía paso a paso por los fundamentos fisicoquímicos y los criterios de formulación para bebidas con proteínas, fibra, emulsiones, colores naturales y activos biofuncionales. Incluye soluciones prácticas para evitar sedimentación, separación y pérdida sensorial, con base en ciencia aplicada.
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