En 2024 las ventas globales de alimentos funcionales se estimaron en cerca de 3 millones de unidades. En este mercado, los péptidos bioactivos destacaron como un componente vital gracias a sus beneficios en la digestión, la regulación de la presión arterial y el fortalecimiento del sistema inmunológico.   En este e-book descubre cómo los péptidos bioactivos y los postbióticos están transformando la industria con beneficios para la salud digestiva, inmunológica y metabólica, además de las tecnologías y tendencias clave detrás de su desarrollo.