26 de Mayo de 2024

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Disfruta del bombón más patrio

Este postre une el sabor de dos de los alimentos más icónicos de la gastronomía mexicana
Guillermina García

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México. Como parte de la celebración de las fiestas patrias, de nueva cuenta llega, de la mano del chef José Ramón Castillo, el esperado bombón de temporada de chile en nogada a todas las tiendas QUE BO!.

El chef Castillo se distingue por su enorme pasión por representar a México por medio de sus creaciones. Por esa razón es que toma un icono tan apreciado de la cultura mexicana y lo transforma en chocolate.

Este bombón se compone de un casco de chocolate con leche al 45% . Y está relleno con un ganache de nogada, pasta de nuez de Castilla.

Además, le agrega toques de jerez seco y una jalea de chile poblano. Con un diseño en verde, blanco, rojo en alusión a las Fiestas Patrias.

https://expo.thefoodtech.com/registro/

No dejes de ver: Chiles en nogada: una opción rápida y accesible

Chiles en nogada, una tradición que brinda experiencias de sabor

El chile en nogada es un platillo creado por las monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla para celebrar la Independencia de México.
Este platillo esencialmente consiste en un chile poblano relleno de carne de res y puerco, mezclados con fruta: plátano, manzana, pera, durazno y bañados con una salsa de nuez.

Es el platillo de temporada por excelencia y se sirve durante los meses de julio, agosto y septiembre. porque la nuez de Castilla que es la variedad que se emplea en la preparación de la nogada se cosecha durante estos meses. Al igual que la granada, otro ingrediente fundamental de este platillo.

Este tradicional bombón estará disponible todo el mes de septiembre o hasta agotar existencias. Foto: QUE BO

Consumo de bombones

La incorporación de los bombones al consumo familiar data de principios de la década de los 70 del siglo pasado.Estos chocolates dejan de ser exclusivamente un artículo de regalo para pasar a formar parte de la cesta de la compra e identificarse con momentos de placer compartidos en familia.

Los consumidores destacan que este postre lo comen como “capricho” o “premio”. Cuatro de cada diez consumidores toman únicamente bombones sin estar acompañados de ningún otro alimento y bebida. mientras que dos de cada diez realizan el consumo con agua o con café.


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

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