19 de Julio de 2024

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Industria alimentaria hoy

Piratas y extorsionadores "ahogan" a la industria camaronera de Ecuador

Ecuador es el mayor exportador de camarón y en 2022 tuvo más de 1 millón de toneladas vendidas

Industria alimentaria hoy

Soluciones para reducir la contaminación en la industria alimentaria

Existen estrategias que están ayudando a la industria alimentaria a minimizar su huella ecológica

Industria alimentaria hoy

Las corrientes hacia el norte salvan la pesca en Portugal del desastre de los pellets

Los pescadores del norte de Portugal siguen de cerca las noticias que llegan desde España

Industria alimentaria hoy

Paraguay destaca histórico aval de Israel a la importación de carne con hueso desde el país

Israel habilitó la importación de carne bovina con hueso desde Paraguay

Nutrición y salud

Alimentos procesados: tendencias, calidad y seguridad en el mercado Latinoamericano

La sostenibilidad está moldeando la industria de alimentos procesados

Normatividad y certificaciones

Tecnologías emergentes para el cumplimiento de la NOM-251 en la industria alimentaria

Las tecnologías emergentes están impulsando el cumplimiento de la NOM-251

Industria alimentaria hoy

La inflación en EE.UU. sube tres décimas en diciembre y cierra 2023 en el 3,4 %

La tasa de inflación en Estados Unidos abandonó su racha bajista en diciembre

Industria alimentaria hoy

Desafíos y soluciones en la sobreproducción de alimentos en América Latina

Las empresas en América Latina están abordándola con soluciones sostenibles

suplemento

Tecnología de los alimentos

Avances tecnológicos en suplementos de leucina: mejorando la bio-disponibilidad en alimentos funcionales

Los avances los hacen más efectivos para los atletas que buscan aumentar su masa muscular

Industria alimentaria hoy

Argentina cierra 2023 con la cifra más alta desde la hiperinflación de 1989-1990

Argentina cerró 2023 con un 211,4 % de inflación interanual

Normatividad y certificaciones

El rol de la NOM-027 en la seguridad de productos pesqueros: desde el transporte hasta la mesa

La NOM-027 es una norma importante para garantizar la seguridad de los productos pesqueros en México

Industria alimentaria hoy

La UE avala las controvertidas cuotas pesqueras

La Unión Europea fijo en 2020 que ciertas poblaciones de peces atendieron los dictámenes científicos

Tecnología de los alimentos

Nuevas fronteras en la tecnología de alimentos: integrando innovación en la cadena de suministro

Las nuevas tecnologías están impulsando una nueva cadena de suministro alimentaria