2 de Abril de 2025

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Industria alimentaria hoy

Cadena de comida rápida gana 3 mil 951 millones de dólares en su primer semestre, un 4 % menos que el año pasado

La cadena de comida rápida facturó 12 mil 659 millones de dólares entre enero y junio de 2024,

Normatividad y certificaciones

Declaraciones ambientales en etiquetas: ¿cómo influyen en la percepción del consumidor en México?

Las ecoetiquetas pueden transformar la percepción del consumidor

Ingredientes y aditivos alimentarios

Innovaciones en la formulación de suplementos de vitamina A

Las tecnologías emergentes en la formulación de suplementos están marcando tendencia en 2024

Normatividad y certificaciones

Comunicación efectiva del riesgo de alérgenos en el etiquetado de alimentos

La correcta comunicación del riesgo de alérgenos en el etiquetado de alimentos es esencial

Industria alimentaria hoy

La cata de vinos produce efectos diferenciales en las redes neuronales, según un estudio

El estudio analizó los efectos cerebrales provocados al entrenar el sentido del gusto

Ingredientes y aditivos alimentarios

Análisis del mercado de suplementos de selenio en América Latina

El mercado de suplementos de selenio en América Latina está en una fase de expansión

Tendencias de consumo

El boom del té matcha en América Latina: tendencias y oportunidades

El té matcha está transformando la industria alimentaria en América Latina

Industria alimentaria hoy

Una alimentación con menos azúcar se relaciona con una edad biológica más joven a nivel celular

El estudio muestra un vínculo entre el consumo de azúcar añadido y el envejecimiento epigenético

Industria alimentaria hoy

Investigan en Florida el café robusta ante posible caída mundial en producción del arábiga

El estudio señala que la variedad robusta es altamente adaptable y crece en regiones muy altas

Ingredientes y aditivos alimentarios

El papel de las purinas en la nutrición: recomendaciones para la industria alimentaria

Aprende cómo la industria alimentaria puede reducir las purinas en sus productos

Tendencias de consumo

Tendencias en el mercado de helados premium en América Latina

Las innovaciones en sabores y sostenibilidad están redefiniendo el mercado de helados premium

Industria alimentaria hoy

OMC aprueba paneles para resolver disputa entre UE y Sudáfrica por comercio de cítricos

Sudáfrica es el segundo mayor exportador mundial de cítricos después de España  

Industria alimentaria hoy

Producción de Whisky Escocés: nuevas tendencias y tecnologías en la destilación moderna

La tecnología de ultrasonido está transformando la destilación del whisky escocés