28 de Noviembre de 2024

logo
Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Industria alimentaria hoy

Brasil registra en abril un nuevo récord de sus exportaciones de café

Brasil exportó en abril 4,2 millones de sacos de 60 kilos del grano

Ingredientes y aditivos alimentarios

Mejorando el rendimiento y la jugosidad mediante tecnologías de inyección de salmuera en el pollo

Esta técnica aumenta la calidad y el valor de mercado del pollo

Industria alimentaria hoy

Quemas agrícolas no controladas provocan un tercio de los incendios forestales en México

Los incendios forestales en México ocurrieron por quemas agropecuarias no controladas

Seguridad alimentaria

Sistemas de trazabilidad en lácteos: seguridad alimentaria en la cadena de suministro

Estas innovaciones están redefiniendo la seguridad y eficiencia en la producción de lácteos

Industria alimentaria hoy

Argentina elimina los techos a la exportación de trigo y maíz

Argentina dio de baja el sistema de volúmenes de equilibrio para el trigo y maíz

Tecnología de los alimentos

Influencia del procesado en la calidad sensorial y nutricional del café tostado

El procesado del café, específicamente el tostado, juega un rol crucial

Tendencias de consumo

Etiquetado y comunicación efectiva de productos vegetarianos y veganos

Están redefiniendo la transparencia y la ética en el sector alimentario

Industria alimentaria hoy

El "Nobel" de la alimentación premia a los impulsores del Banco Mundial de Semillas

El Banco Mundial de Semillas de Svalbard en Noruega almacena semillas en un ambiente seguro

Industria alimentaria hoy

La 'chicharrita' en Argentina recorta producción de maíz en 11,4 millones de toneladas

La nueva proyección de la oleaginosa es de 47,5 millones de toneladas

queso

Ingredientes y aditivos alimentarios

Innovaciones en la elaboración de quesos artesanales de leche cruda: retos y oportunidades

La clave en la industria es adaptarse continuamente a las nuevas tecnologías y tendencias de mercado

Sustancias- PFAS-en-envases-

Tendencias de consumo

Análisis de tendencias en los hábitos de consumo de comida rápida en la región de LATAM

El mercado de comida rápida en México está en el punto de aprovechar las oportunidades

Industria alimentaria hoy

Guatemala espera la reapertura de la exportación de camarón hacia el mercado mexicano

México es el tercer socio de la industria camaronera del país centroamericano

Industria alimentaria hoy

Las inundaciones en Uruguay dejan más de 2.000 desplazados y plantaciones afectadas

4 mil hectáreas de arroz se encuentran afectadas y no podrán ser cosechadas