27 de Noviembre de 2024

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Seguridad alimentaria

Ganadería sostenible: prácticas y retos en México

La ganadería sostenible en México es fundamental para el futuro de la industria alimentaria

Nutrición y salud

Alimentos saludables para atletas de alto rendimiento: nutrición deportiva de vanguardia

La nutrición deportiva es un campo en constante evolución

Seguridad alimentaria

Protocolos de desinfección de última generación en plantas procesadoras de alimentos

Esta implementación es esencial para mantener la seguridad y la calidad en la industria alimentaria

Industria alimentaria hoy

Los precios de gastos de consumo personal en EE.UU. suben en abril el 2,7 % interanual

Este indicador se calcula con base en la inflación de una amplia gama de gastos de consumo

Tecnología de los alimentos

Ingeniería genética aplicada a la producción de suplementos nutricionales: una nueva era en la nutrición personalizada

Los avances en ingeniería genética están dando lugar a suplementos nutricionales

Industria alimentaria hoy

La producción de papa cae en Perú por su vulnerabilidad frente a factores climáticos

El Día Internacional de la Papa es una fecha para destacar su valor nutricional y económico

Tecnología de los alimentos

Mejoramiento genético del ganado vacuno lechero en Latinoamérica: innovaciones y beneficios para la industria láctea

Avances y beneficios del mejoramiento genético del ganado vacuno lechero en la región

Ingredientes y aditivos alimentarios

El papel de la levadura y los fungi en la industria alimentaria

La levadura y los hongos están cambiando la industria alimentaria

Ingredientes y aditivos alimentarios

Ingredientes botánicos bioactivos para alimentos y bebidas funcionales antioxidantes

Su uso está cambiando la industria alimentaria con propiedades antioxidantes

Ingredientes y aditivos alimentarios

Del campo a la mesa: innovaciones en productos derivados de la papa que revolucionan el mercado Latinoamericano

La industria de la papa se reinventa con tecnologías avanzadas y prácticas sostenibles

Tecnología de los alimentos

Identificación de purinas en alimentos mediante técnicas analíticas avanzadas

Las nuevas técnicas analíticas están mejorando la identificación de purinas en alimentos

Industria alimentaria hoy

Agricultores protestan en Bruselas por unos precios justos en el sector lácteo europeo

Exigen una regulación europea que prohíba los precios que no cubran los costos de producción

Ingredientes y aditivos alimentarios

Fortificación de harinas con ácido fólico: Estrategias para optimizar la biodisponibilidad

Optimizar la biodisponibilidad es esencial para maximizar los beneficios nutricionales