23 de Febrero de 2025

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Industria alimentaria hoy

Sobreproducción en la industria alimentaria: Retos para una gestión eficiente en México y América Latina

La sobreproducción es un reto creciente en la industria alimentaria

Ingredientes y aditivos alimentarios

Edulcorantes bajos en calorías: La ciencia en la industria es clave para el bienestar

La ciencia de los edulcorantes bajos en calorías está transformando la industria alimentaria

Industria alimentaria hoy

Investigadores presentan "reglas de oro" para lograr una pesca sostenible y la restauración del océano

La iniciativa pretende sentar las bases de una reforma destinada a transformar radicalmente la gestión del océano

Tecnología de los alimentos

Bebidas adaptogénicas: la ciencia detrás de la formulación y estabilidad de ingredientes bioactivos en Latinoamérica

Innovación y desafíos en la estabilidad de adaptógenos en bebidas funcionales

Tendencias de consumo

Cómo el sabor picante está impulsando la innovación en productos lácteos y bebidas no convencionales

El sabor picante está transformando la fabricación de productos lácteos y bebidas no convencionales

Industria alimentaria hoy

Liderazgo innovador: transformando la industria de alimentos y bebidas para el futuro en THE FOOD TECH SUMMIT & EXPO 2024

Los líderes del sector alimentario están transformando sus organizaciones a los desafíos del futuro

Industria alimentaria hoy

Bruselas lleva a la OMC la investigación de China a los productos lácteos

Esta denuncia no afecta a la investigación de China contra la importación de carne de cerdo

Industria alimentaria hoy

Nutrición de vanguardia: el rol de los probióticos en la alimentación moderna

Los probióticos están liderando una verdadera revolución en el ámbito de la nutrición

Industria alimentaria hoy

Celac apuesta por el café como motor de desarrollo en primera Cumbre del grano en Honduras

La UE es el principal destino de exportación del café hondureño, con más de 50 % de sus ventas

Industria alimentaria hoy

Bebidas isotónicas: adaptación a nuevas tendencias de salud y bienestar en el mercado latinoamericano

Las bebidas isotónicas se reinventan en el mercado latinoamericano

Industria alimentaria hoy

Innovación en ingredientes texturizantes para el desarrollo de alimentos

La innovación en ingredientes texturizantes es un motor clave en el desarrollo de productos